Quand la gastronomie, la mixologie, l’art et la musique fusionnent.
C’est un autre espace qui promet de briser les paradigmes et de faire la différence dans la capitale. Né des
mains de trois partenaires – André Almeida (ancien joueur et capitaine de Sport Lisboa et Benfica), João Mateus
(entrepreneur en marketing et communication) et André Borralho (entrepreneur en restauration) – « Nunca », situé à Saldanha, a pour ambition d’être le flamant rose de la ville, c’est-à-dire quelque chose de jamais vu auparavant.
C’est de la fusion de quatre éléments clés – qualité gastronomique, mixologie créative, musique et art – que naît le concept de cet espace. Sur le plan gastronomique, l’attention se porte sur les compétences du chef Duarte Peão. La cuisine portugaise est ici réinventée, laissant place à un menu qui se concentre sur l’innovation sans jamais oublier la tradition.
Soupe d’araignée de mer, croquettes de homard, riz aux palourdes, paella de chevreau ou viandes de qualité sur le gril sont quelques-uns des plats (in)attendus. Et l’excellente carte des vins contribue à l’accord parfait. Mais la créativité ne s’arrête pas là… dans l’irrévérencieux bar suspendu de Nunca, les mixologues utilisent leurs talents pour créer plus d’une douzaine de cocktails signature qui sont cachés dans un menu qui ne se révèle qu’à l’aide d’une lumière noire.
Et comme si les raisons de visiter Nunca n’étaient pas suffisantes, il suffit d’admirer l’art qui y est installé, dans les petits et les grands détails. La pièce maîtresse, réalisée par l’artiste Bruno Melo de Gate 7, est sans conteste le grand flamant rose qui confère à l’espace classe et exubérance à la fois. En outre, les boiseries classiques, les niches voûtées, la lampe en soie et le canapé vintage soulignent le caractère distinctif de la pièce. Des matériaux nobles tels que le marbre, le velours et les papiers peints texturés enrichissent chaque recoin.
Cerise sur le gâteau, tous les week-ends, le Nunca s’anime au rythme des DJ.
Maria Inês Barca
Photos Hayley Kelsing Photography
