La Semaine de la Truffe a lieu du 28 octobre au 1er novembre à Vila Vita Parc.
Le 29 octobre, Vila Vita Parc organisera un dîner à quatre avec le chef João Viegas du restaurant Atlântico et le chef invité Vincent Guimerà de L’Antic Molí à Tarragone, en Espagne.
Selon le complexe : « Il s’agit d’une expérience culinaire incontournable mettant en vedette la truffe, l’un des ingrédients les plus populaires de tous les temps. »
Le dîner est le point culminant d’une semaine dédiée au « caractère unique de la truffe exotique », qui se déroule au restaurant Atlântico du 28 octobre au 1er novembre, avec un menu soigneusement préparé par le chef João Viegas et son équipe pour tous les amateurs de cet ingrédient.
Pionnier des mouvements Slow Food et Km0, L’Antic Molí de Vicent Guimerà est titulaire d’une étoile Michelin depuis 2017 et d’une étoile Michelin verte depuis 2020. Avec une cuisine centrée sur les produits locaux et biologiques, sa philosophie est profondément engagée dans la région et sa communauté, une direction similaire que le chef João Viegas a décidé de suivre à la tête du restaurant Atlântico.
Le dîner à quatre personnes débutera à 19h et le menu dégustation en six plats coûte 170 € par personne, avec possibilité d’accord mets et vins pour 75 € par personne. Le reste des jours, les dîners seront à la carte.
La réservation à l’avance est recommandée et peut être effectuée directement sur le site ou par e-mail [email protected]
