Saveurs d’escabèche
Par une chaude journée d’été, une « escabèche » piquante imbibée de vinaigre pourrait être tout ce dont vous avez besoin pour préparer un …
Catégorie Gourmet
UNE RÉVOLUTION BOULANGÈRE
La pâtisserie Lully 1661 s’est installée dans différents quartiers de la capitale pour ravir les palais sucrés et salés. Il fut un temps où les …
Les nouveaux restaurants de Vale do Lobo célèbrent la cuisine portugaise
Offrant une sélection de pétiscosvins et douceurs traditionnelles, les deux nouveaux restaurants du complexe de luxe sont un hommage au patrimoine agricole, …
DINERS COSMOPOLITES
De l’indien et du péruvien à l’italien ou au classique portugais, Lisbonne offre un monde de nouvelles saveurs à découvrir. Contribuant à la …
« NUNCA »
Quand la gastronomie, la mixologie, l’art et la musique fusionnent. C’est un autre espace qui promet de briser les paradigmes et de faire la …
Le club secret des aliments crus
Derrière une porte cachée, COM propose une expérience alimentaire crue unique assaisonnée d’une touche d’intelligence artificielle. Au …
Ria Formosa inspire une nouvelle pâtisserie salée
Le nouveau Pastel da Ria a été « sculpté » pour ressembler à la texture d’un bivalve. Une nouvelle pâtisserie salée qui utilise des ingrédients …
Honnêtement italien : un petit bijou caché au centre-ville de Faro
Traduisant grossièrement par « arrête-toi » ou « pas question », « mavalà » est une expression italienne utilisée pour exprimer la surprise et …
Salade Olivier (alias Salade Russe), le plat qui ne se démode jamais
Les salades sont un élément essentiel de tout régime. Cependant, l’idée de ce qui constitue une salade est souvent chargée de particularités locales. …
RETRAITE AU BORD DU LAC
Le chef José Avillez et sa femme Sofia Ulrich ont créé la Casa Nossa, une luxueuse ferme de l’Alentejo située sur les rives de l’Alqueva. Le chef …
