Tant d’entre eux, afin d’atteindre la couleur rose saumon pâle en vogue de la renommée de la Provence, finissent par sacrifier la saveur tandis que beaucoup d’autres dans les gammes de prix encore plus élevées passent beaucoup trop de temps en chêne à mon goût. Mais quand je vois quelque chose d’un grand producteur à un prix réaliste, j’aime garder l’esprit ouvert et la semaine dernière, j’ai découvert ce nouveau rosé du grand producteur de vin de Porto Ramos Pinto.
C’est le premier rosé jamais produit par Ramos Pinto et il est récemment arrivé sur les étagères de Apolonia (14,95 €). Il s’agit tout simplement d’un joli rosé à tous points de vue, produit à partir d’un assemblage de cépages Cabernet Sauvignon, Tinta Barroca et Touriga Nacional cultivés à une altitude d’environ 600 mètres dans les vignobles de Ramos Pinto de la vallée du Douro.
Le vin est frais et élégant avec un nez complexe de notes florales et de melon blanc relevées par une nuance citrique. En bouche, il est doux et généreux avec des saveurs de fruits rouges et une acidité vive menant à une finale longue et légèrement saline. Ce rosé n’est peut-être pas bon marché, mais il est bien au-dessus du prix.
