Une palette de saveurs!

Meia Dúzia French

Colorez votre petit-déjeuner avec les confitures en tube Meia-Dúzia

Il y a cinq ans Andreia et Jorge Ferreira da Silva ont décidé de révolutionner la table du petit-déjeuner. Ils ont créé un nouveau concept: la confiture en tube. Plus de gaspillage, ni de taches sur la nappe! Et en plus, cette petite astuce gourmande existe dans 32 parfums!

Jorge, ingénieur chimiste, et sa soeur Andreia, ingénieur alimentaire, ont décidé de joindre leur savoir-faire à leurs passions pour la peinture et la cuisine. Ensemble, ils ont créé Meia-Dúzia (Demi Douzaine), une marque de confitures, liqueurs et thés, basée dans le Nord du Portugal à Braga. Leur objectif est de fournir des expériences gustatives innovantes, qui se vendent à la demi-douzaine, dans un packaging pratique et amusant.

Bien que ce soit un produit classique et traditionnel, ils ont choisi de le vendre dans un emballage complètement différent: chaque fruit correspond à un tube de couleur différente, chaque couleur à une saveur distincte. «L’inspiration du monde de la peinture nous a mené à créer des tubes en métal et à utiliser une palette de couleurs avec des nuances de fruits pour chaque étiquette: le jaune de la poire, le vert de la pomme ou du kiwi ou encore le bleu myrtille», explique Ana Dias, Directrice Commerciale Internationale de l’entreprise. Ce n’est pas uniquement une astuce de vente, «le tube est un emballage pratique et hygiénique, qui préserve la couleur, la saveur des fruits et des ingrédients qui donnent un goût caractéristique à la confiture. Il est également facile à transporter, attrayant et facile à utiliser».
 
Pour la production de ses confitures, Meia-Dúzia utilise et valorise les matières premières portugaises d’appellation d’origine, telles que la poire “Rocha” et l’ananas de Madère, ainsi que des matières premières de production biologique, comme les myrtilles, les groseilles, les framboises, les figues et les herbes aromatiques.

Confiture de myrtilles à la vanille et au Porto, confiture de pomme “Bravo Esmolfe” à la cannelle et confiture de mûres aux noisettes et à la noix de muscade, les parfums sont effectivement très originaux et la plupart d’entre eux contiennent du vin ou une liqueur. «Dans certaines d’entre elles, nous avons ajouté du vin (portugais, bien sûr) pour créer une expérience unique pour nos consommateurs. Comme par exemple la confiture à l’orange de l’Algarve avec du vin de Madère, ou la confiture de fraises avec du Porto et du piment. Nous utilisons également des épices et des herbes pour rehausser chaque expérience gustative», dit Ana.

L’idée est de choisir une demi douzaine de produits, ou plutôt, une demi douzaine d’expériences. Le choix est impressionnant, «Il est difficile de dire quelle saveur a le plus de succès car nous avons une gamme de 32 confitures de fruits, sept crèmes au chocolat et six miels», remarque Ana. «De toute évidence, les boîtes de dégustation de six unités, et même les boîtes de trois unités, spécifiques pour harmoniser avec du fromage, du jambon, du Foie Gras et de la viande de gibier, sont des produits fort appréciés. Nous avons encore douze thés aromatiques et douze liqueurs», en vente dans environ 130 magasins dans tout le pays.

L’entreprise mise sur la diversification des produits, investissant dans les crème de chocolat de São Tomé (ancienne colonie portugaise) avec des fruits portugais et plus récemment, dans une variété de miels. En 2013, ils ont ouvert leur boutique officielle au Mar Shopping à Matosinhos et au fil des années, ont mis l’accent sur les magasins “pop-up” à Lisbonne, Vila Nova de Gaia et Braga.

«Nous allons bientôt lancer deux nouvelles lignes – une pour le secteur Horeca, avec des tubes de 20g, destinée à l’hôtellerie et aux cadeaux publicitaires. Et une autre pour la grande distribution en format 200g, qui sera lancée en avril au Salon Gourmet de Madrid. En plus de cela, nous allons parier sur des saveurs salées».

Outre le marché national, l’entreprise a déjà commencé à exporter, Meia Dúzia est déjà présente dans un certain nombre de pays, dont le Danemark, la France, l’Espagne, le Mexique, Dubai et le Liban.

Pour en savoir plus et créer votre propre “demi douzaine” d’experiences gustatives, visitez le site: www.meiaduzia.pt

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