Dormir à la belle étoile au milieu des vignes de l’Alentejo
Situé au coeur de l’Alentejo, sur une étendue de plus de 26 hectares de vignobles et d’oliviers, existe un lieu magique où la beauté émane de la simplicité. À 45 mins en voiture de Lisbonne et 30 mins de la ville historique d’Évora, se trouve un concept très original: un resort 5 étoiles qui comprend un hôtel de 22 suites, des résidences exclusives et un “wine club” qui permet à chaque membre de produire son propre vin.
Inauguré en 2011 “L’AND Vineyards” a été créé par José Sousa Cunhal et sa famille, des producteurs de vin de la région. Propriétaires de vastes étendues de terre ils ont décidé de caractériser et faire connaitre la région grace à un projet unique. C’est José qui eut l’idée de “L’AND Vineyards”. Il s’est naturellement inspiré des vignes, “et de l’identité des maisons méditerranéennes avec patio, qui sont typiques de l’Alentejo, auxquelles nous avons ajouté des détails contemporains”, explique-t-il.
Combinant confort, détente, gastronomie et soins de beauté, L’AND Vineyards vous invite à un voyage sensoriel dans un cadre idyllique. Des bâtiments blancs superbement dessinés s’intègrent en parfaite harmonie dans l’environnement naturel de la région. Le concept de l’hôtel: “dormir parmi les vignes, sous les étoiles” a inspiré l’architecture du resort. L’esquisse de ce projet “unique” fut confiée à cinq cabinets d’architectes de renommée mondiale, dont “Promontorio Arquitectos” de Lisbonne.
Les intérieurs minimalistes signés par le designer Brésilien Márcio Kogan, le superbe mobilier et les détails décoratifs de la marque anglaise Tom Dixon, contribuent à l’atmosphère sereine et feutrée du lieu. L’ardoise et le bois sont les matières qui dominent l’entrée de l’hôtel, rehaussée par un feu ouvert minimaliste qui lui donne une lumière chaleureuse. C’est une atmosphere surprenante pour un hotel dans la campagne de l’Alentejo.
Un véritable havre de paix, L’AND Vineyards profite d’un excellent emplacement à quelques kilomètres de la ville de Montemor-o-Novo. Dans le jardin une superbe piscine à débordement, entourée de transats et grands parasols, semble se prolonger dans le lac. Des chemins de granit, bordés de vignes, conduisent aux 22 suites luxueuses.
Les “Sky View Suites” sont les plus demandées, grâce à leur toit ouvrant qui permet littéralement de “dormir à la belle étoile”, et de jouir du ciel étoilé de l’Alentejo avec un simple clic de télécommande. José a trouvé l’atout incomparable, “c’est l’idée romantique de dormir sous les étoiles qui est la plus sollicitée . Nous avons beaucoup de couples qui viennent pour un weekend en amoureux”, avoue-t-il.
Les magnifiques suites modernes du L’And Vineyards sont construites en pierres naturelles et bois de la région. L’aménagement des chambres a également été conçu par Márcio Kogan et chacune s’ouvre sur un patio panoramique. Les “Land View Suites” ont une ou deux chambres et un jacuzzi dans leur jardin privé. Quant aux résidences, elles sont à vendre ou à louer et profitent d’un vignoble privé ainsi que de certains services de l’hôtel.
L’hôtel au concept unique abrite un Spa Vinothérapie® Caudalie. Le Spa est un lieu de calme et de relaxation, offrant tout le savoir-faire des soins Caudalie. Des soins à base de raisins sont donnés par des masseuses aux mains agiles. Pour vous détendre, vous disposez également d’un hammam, d’une piscine intérieure chauffée, de terrains de tennis et des vélos mis à votre disposition.
Dans le bâtiment principal de l’hôtel sont situé le restaurant gastronomique, avec une étoile Michelin, le bar et la cave à vin. Du restaurant contemporain, décoré avec des lampadaires de Tom Dixon, ont peut apprécier la vue du lac, de la propriété et du château de Montemor-o-Novo. Le chef franco-portugais, Miguel Laffan, propose un voyage culinaire aux saveurs régionales à base de produits locaux. Il puise son inspiration dans l’environnement naturel du L’And Vineyards pour créer des plats qui fusionnent la cuisine méditerranéenne et celle de l’Alentejo avec des influences contemporaines et orientales.
La mise en bouche offre une dégustation de mets typiques de la région: de l’huile d’olive maison, du saucisson de porc ibérique, des poivrons et un fromage crémeux. Parmi les entrées: une terrine de foie gras de canard dans une gelée de raisins fermentés, salade de betterave, pomme verte et crumble de pain d’épice ou bien des Saint-Jacques et champignons sauvages de saison “à bràs” avec du pain “Alentejano” grillé. Les plats succulents, qui représentent parfaitement les saveurs de la région, comprennent un carré d’agneau rôti, tajine de légumes de printemps, patate douce d’Aljezur et encore un riz de poulpe aux bivalves de la côte de l’Alentejo.
La carte des desserts gourmands propose, entre autres, une poire au sirop de vanille, brioche caramélisée avec une crème glacée au moût de raisin L’AND, ainsi qu’une dégustation de sucreries conventuelles avec un crumble à la cannelle, mousse de “sericaia” et une crème glacée de riz au lait. Les repas sont accompagnés de vins produits dans les vignobles réputés de l’établissement.
Ces vignobles ont également utilisés par le “wine club”, une association qui permet aux membres de produire leur propre vin biologique avec l’aide de l’oenologue Paulo Laureano et des infrastructure du L’AND Vineyards. Pour pouvoir profiter de cette experience unique les membres doivent garantir une production d’un certain nombre de bouteilles chaque année et payer le coût de production des bouteilles (2 à 3 euros pièce).
L’AND produit environ 20 mil bouteilles de “Reserva” par an, faites avec des cépages de l’Alentejo, tels que Touriga Nacional et Trincadeira. En 2011, le “L’AND”, un délicieux vin velouté, a obtenu une médaille d’argent, attribuée par le magazine “Decanter”. L’And Vineyard organise des cours de production de vin ainsi que des dégustations de vin et d’huile d’olive biologique, et d’autres activités, dans le but de faire connaître le meilleur de la région.
L’AND Vineyards
Tel: +351 266 242 400 | Email: reservas@l-and.com
Estrada Nacional 4 – Herdade das Valadas
7050-031 Montemor-o-Novo – Évora
GPS: Latitude 38 38 ’43 “N Longitude | 8 14 ’49” W
Information Résidences: +351 21 330 4542 | info@l-andvineyards.com
Heures d’ouverture du restaurant: du mercredi au dimanche ouvert de 13h00 à 15h00 et de 19h30 à 22h30 / lundi et mardi service exclusif pour les clients de l’hôtel.
Chambres à partir de 200 Euros par nuit, petit-déjeuner compris.
