Comment conserver le vin à la maison.
Une fois que la punaise du vin vous a piqué, vous commencez à acheter plus de vin que vous ne pouvez en boire en une journée, et c’est là que l’aventure commence.
Avoir quelques bouteilles de vin à la maison est le moyen le plus simple de vous assurer d’être toujours prêt à recevoir des invités ou à vous offrir un verre de vin après une longue journée !
Que vous reteniez quelques bouteilles de vin ou une impressionnante collection de vins, vous devez conserver le vin correctement. Le stockage du vin à la maison dans de bonnes conditions garantit que le vin se montre à son meilleur lorsque vous ouvrez cette bouteille. Il y a les choses à faire et à ne pas faire pour conserver le vin à la maison.
Conserver le vin à la maison
Stocker du vin pour un plaisir futur est une merveilleuse façon de faire du vin une partie de votre vie. Chaque bouteille de vin est unique et il existe un style de vin pour chaque occasion. Stockez le vin pour le plaisir quotidien des dîners spéciaux. Le vin peut enrichir votre vie et rendre votre temps autour de la table plus agréable.
Si vous n’avez pas déjà quelques bouteilles à la maison, c’est toujours le bon moment pour commencer. Vin est destiné à être apprécié, ce qui signifie parfois qu’il est prêt à l’emploi. Avoir une petite collection de vin à la maison ne doit pas non plus être cher – il y a du vin à tous les prix, et beaucoup d’entre eux valent la peine d’être conservés pendant un certain temps.
Ne stockez pas le vin juste pour le stocker
Certaines personnes ont quelques bouteilles spéciales en réserve pour la bonne occasion. La plupart du temps, cette occasion ne se présente jamais. Avoir du vin pour le plaisir n’est jamais le but d’un collectionneur de vin – le vin est fait pour être partagé.
Ouvrez quelque chose de spécial chaque fois que vous recevez des invités pour le dîner. Stockez du vin pour devenir un meilleur hôte et offrir une expérience culinaire plus excitante à vos proches. Même lorsqu’il ne s’agit que d’un dîner à deux, vous ne regretterez jamais d’avoir ouvert une bouteille de votre cave. Le vin est noble comme ça.
Avoir des conditions de stockage appropriées
Si vous entreposez du vin à la maison, assurez-vous qu’il est bien entretenu. Vin a une longue durée de conservation, surtout s’il est fait pour résister à l’épreuve du temps, mais même le vin rouge le plus robuste peut se détériorer si les conditions de stockage ne sont pas adéquates.
Conservez le vin dans un endroit froid et sombre, à l’abri de la chaleur ou des sources de lumière. Un placard ou une armoire fera l’affaire pour l’amateur de vin occasionnel. Des caves à vin spécialisées et des caves à température contrôlée pourraient convenir à des collectionneurs plus enthousiastes. La taille et la valeur de votre collection devraient déterminer votre niveau d’équipement.
Ne stockez aucun vin
Même si les établissements vinicoles produisent des milliers de bouteilles de vin chaque année dans plus de soixante-dix pays, seul un petit pourcentage du vin est vieilli. Pour que le vin gagne en complexité après un stockage à long terme, il doit avoir une concentration élevée de tanins, d’acidité et d’alcool, obtenue uniquement par la fermentation de raisins de cuve de qualité supérieure. Ce ne sont pas faciles à trouver.
Bien que vous puissiez stocker n’importe quel type de vin pour un plaisir à court terme. Si vous prévoyez de conserver du vin pendant plusieurs années, procurez-vous le meilleur vin de vignobles réputés, ce qui, bien sûr, pourrait être un peu plus cher que le vin de tous les jours.
Conservez le vin au réfrigérateur, mais pas toujours
La bonne température de conservation du vin se situe entre 10°C et 16°C. Plus la cave est froide, plus le vin évolue lentement. Un réfrigérateur domestique standard conserve son contenu à 4°C. C’est la température idéale pour servir des vins effervescents, rosés et des vins blancs rafraîchissants. Et même si, à cette température, le vin montrera peu de signes de vieillissement, la basse température n’endommagera pas le vin.
Ce qui peut arriver, ce sont des odeurs nauséabondes provenant de la nourriture qui pénètrent dans le vin à travers le liège poreux, ou le liège se dessèche. Conserver le vin au réfrigérateur est acceptable si ce n’est que pour quelques jours.
Ne stockez pas les mêmes vieux vins
Commencer une collection de vin est amusant, même s’il ne s’agit que de quelques bouteilles dans l’espace sous votre escalier. Pourtant, choisir le bon vin pour votre cave est intimidant.
La plupart des gens commenceront par acheter les mêmes vieux vins que tout le monde a dans leurs caves. Avec autant de vins de garde élaborés à partir de cépages moins connus dans des pays moins populaires, faites de votre collection de vins une digne représentation du monde du vin. Tout le monde connaît le goût du Cabernet Sauvignon, mais qu’en est-il du Touriga Nacional, du Nero d’Avola et du Xinomavro ? Il y a beaucoup de vins passionnants dans votre avenir si vous regardez au-delà des mêmes vins anciens.
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Si vous aimez conserver du vin ou si vous souhaitez démarrer une petite cave, le Portugal propose des vins extraordinaires dans tous les styles et à tous les prix. Quinta dos Vales, un domaine leader dans le Algarve, le sud du Portugal, est une destination d’escapade extraordinaire pour les amateurs de vin et une source de connaissances passionnantes sur le vin. Le domaine produit un vin rouge de garde pour couronner toute collection de vins, et bien qu’il soit prêt à être dégusté, il évoluera agréablement pendant plusieurs années.
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