Je me souviens dans les années 1980, lorsque le mélange rouge de Cabernet Sauvignon et de Merlot de Quinta da Bacalhôa était l’un des rares – sinon le seul – rouge de bonne qualité fabriqué au Portugal à partir de cépages français.
C’était un succès auprès des amateurs de vin qui étaient friands du mélange typique de Bordeaux fait dans notre climat plus chaud, ce qui a donné ce que nous connaissons maintenant comme le style du Nouveau Monde.
Au fil des ans, le vin a été éclipsé par de nombreuses choses plus importantes, mais le même vin Quinta da Bacalhôa est toujours produit (coûtant environ 18 €) et continue d’avoir ses fans.
Faisant maintenant partie d’un grand conglomérat viticole mais représentant toujours sur son étiquette le magnifique palais Bacalhôa à Azeitão, près de Setúbal, la marque s’est diversifiée et parmi les vins produits figurent des rouges de cépage sous le nom de Bacalhôa, dont ce Merlot.
Le Merlot faisant partie de l’assemblage original de leur étiquette premium, il s’agit d’une variété cultivée depuis longtemps par le producteur et, coûtant environ la moitié du prix de l’assemblage (9,95 €), elle représente un excellent rapport qualité-prix.
Pour un cépage Merlot, il s’agit d’un vin d’une profondeur et d’un caractère considérables, élevé en fûts de chêne français neufs pendant 18 mois et élevé en bouteille pendant six mois avant d’être commercialisé.
Au nez, de riches notes de fruits rouges se mêlent au chocolat, au café et aux épices. Mi-corsé à corsé en bouche avec des tanins élégants et une finale longue et sèche.
C’est beaucoup de vin pour l’argent et bénéficiera certainement de quelques années de vieillissement en bouteille.
