Je suis depuis longtemps fan de l’Amantis rouge, un assemblage de Syrah, Petit Verdot, Cabernet Sauvignon et Touriga Nacional.
C’est un rouge que je choisis souvent pour accompagner une belle entrecôte mais, jusqu’à présent, je n’avais jamais essayé le blanc qui est un cépage issu du cépage Viognier.
Amantis provient de la cave Dona Maria dans le nord de l’Alentejo, juste à l’extérieur de la ville historique d’Estremoz.
Le vigneron Júlio Bastos possède un petit portefeuille de vins de haute qualité, l’étiquette principale Dona Maria en rouge, blanc et rosé étant la plus connue et coûtant toutes environ 10 €.
Le label Amantis se situe à mi-chemin dans le portefeuille, coûte environ 15 € et est largement disponible. Ce Viognier Reserva blanc (15,95 € chez Apolónia) fermente en fûts de chêne français usagés suivi de six mois de bâtonnage.
Le boisé est très bien intégré, rehaussant les notes de poire et quelques fruits tropicaux. En bouche, le vin a beaucoup de corps, une texture soyeuse et une acidité ferme. Un blanc qui bénéficiera certainement de quelques années de vieillissement en bouteille, mais ce 2020 se boit déjà très bien.
Par Patrick Stuart
