Je suis un peu un fan inconditionnel de Dão et j’aime aussi les vins de ce producteur, Quinta da Pellada, mais cette étiquette représentant une représentation abstraite d’une femme nue a en quelque sorte volé sous mon radar – jusqu’à présent.
J’étais en train de dîner la semaine dernière au 10e événement anniversaire du restaurant Bon Bon à Carvoeiro et ce vin (Pellada 2018) a été servi avec l’un des plats.
Dès le premier reniflement, j’ai été époustouflé. Ce n’est pas un vin bon marché, qui coûte environ 30 € en magasin (il est disponible chez Apolónia), mais la qualité justifie largement le prix.
J’ai ensuite pu l’essayer quelques jours plus tard lors de la dégustation annuelle du commerce de vin des distributeurs Decante Vinhos, qui s’est tenue à Vila Vita Parc dimanche et lundi derniers. J’ai fait une ligne B pour le bureau Quinta da Pellada et j’ai eu la chance d’essayer la plupart de leurs rouges, y compris certains des millésimes encore plus coûteux, mais la femme nue s’est démarquée pour moi comme la plus impressionnante.
C’est un vin moyennement corsé, d’une grande finesse et d’élégance, et la note de dégustation la plus évidente qui me vient à l’esprit est « salé ». Un ami sommelier qui semble être également épris du vin l’a identifié comme des champignons et je suis d’accord.
Le nom Femme Nue, ou Mulher Nua en portugais comme on l’appelle, n’apparaît pas réellement sur l’étiquette. Il s’appelle en fait Pelada (orthographié avec un seul « L »), ce qui signifie déshabillé en portugais, un jeu astucieux sur le nom du domaine où il est produit, Quinta da Pellada, orthographié avec deux « L ».
Le vin est produit à partir de 80 % de raisins provenant de vieilles vignes composées de dizaines de variétés différentes, assemblés avec 20 % de Touriga Nacional et partiellement vieillis en fûts de chêne.
Par Patrick Stuart
