Le chef Hans Neuner classé 62nd dans la liste exclusive des Best Chef Awards
Le chef deux étoiles Michelin Hans Neuner du restaurant Ocean du Vila Vita Parc à Porches a été classé 62nd parmi les meilleurs chefs du monde et premier au Portugal lors de la cérémonie de remise des prix du meilleur chef à Madrid cette semaine.
Installé en Algarve depuis 13 ans, le chef d’origine autrichienne a célébré cette année sa passion pour la cuisine portugaise avec le menu « Sur la route des découvertes », où, inspiré par les voyages des caravelles, il emmène les convives dans un voyage culinaire. voyage à Goa.
Ce menu fait suite au menu 2020, qui mettait en valeur la richesse gastronomique et les ingrédients de plusieurs régions du Portugal du Nord au Sud, et au menu 2021 où Hans a exploré les îles portugaises, où il s’est rendu compte de la forte influence gastronomique que la navigation avait sur la cuisine portugaise.
Pour leur sixième édition, ces prix célèbrent le talent des 100 chefs les plus influents du monde. En distinguant les personnes dont l’expérience, la passion et la détermination les aident à réussir, les Best Chef Awards visent à inspirer les jeunes générations de chefs.
La liste complète avec les classements se trouve dans www.thebestchefawards.com
À propos de Hans Neuner
Avec le mantra « Keep it simple », le menu saisonnier de Hans Neuner est décrit comme « techniquement parfait et précis, démontrant une touche de légèreté impressionnante et distincte ».
Hans est fier de sa cuisine signature moderne, fraîche et individuelle, avec un fort accent sur les poissons et fruits de mer de l’océan Atlantique.
Le chef autrichien a travaillé dans des hôtels phares comme le Carlton, à Saint-Moritz, le Dorchester, à Londres, ou le restaurant Tristan, à Majorque, avant de rejoindre son mentor, Karlheinz Hauser, en Allemagne.
Visant à se faire reconnaître sur ses propres mérites, il rejoint Vila Vita Parc en tant que Chef Exécutif chez Ocean. La première étoile Michelin est arrivée en 2009 et la seconde en 2011, devenant ainsi le deuxième restaurant au Portugal à réaliser l’exploit.
