Si déguster une cuisine méditerranéenne sur une terrasse flottante au milieu d’un lac semble être l’expérience culinaire idéale, alors le nouveau restaurant de Domes Lake Algarve est fait pour vous.
Makris on the Lake est le nouveau restaurant gastronomique de l’hôtel, installé sur une terrasse flottante dans le lac privé de l’hôtel.
Le restaurant est dirigé par le célèbre chef grec Petros Dimas, qui utilise « des ingrédients incroyablement frais, locaux et biologiques du monde entier – en particulier de la Grèce où il a grandi » – pour créer des plats gastronomiques appétissants.
Le chef Dimas a déjà travaillé dans des restaurants réputés à travers l’Europe, notamment Pollen Street Social et Aquavit à Londres (tous deux étoilés au guide Michelin).
Au Makris on the Lake, la cuisine méditerranéenne se mêle à la culture gastronomique portugaise traditionnelle et le menu change fréquemment en fonction de ce qui est frais et de saison et disponible pour le chef sur les marchés fermiers locaux.
Trois menus dégustation sont à découvrir – Découverte, Voyage et Méditerranée – qui proposent des plats qui promettent de « stimuler les sens », comme la glace à l’huile d’olive à la bergamote et à la caroube ; macaron aux champignons à l’anguille fumée et à la truffe ; et crabe bleu avec chou-rave et caviar.
Pour les gourmands, plusieurs options s’offrent à vous comme la mangue au genévrier, la camomille et le litchi ou encore le yaourt aux graines de courge et au miel.
À l’honneur également, un menu dégustation en sept services composé d’un « bouquet » d’herbes, de rouget au safran et à l’encre de seiche et de « porc ibérique velouté ».
Le restaurant est ouvert le samedi, le dimanche et le lundi pour le dîner. Les réservations peuvent être faites en ligne sur www.domesresorts.com/domeslakealgarve
Domes Lake Algarve a ouvert ses portes le 9 avril à la suite du changement de nom du Lake Spa Resort à Vilamoura. Il est géré par le groupe hôtelier grec Domes Resorts, qui se décrit lui-même comme “l’une des marques d’hôtels de luxe à la croissance la plus rapide en Méditerranée ».
Une mise à niveau de 7 millions d’euros a été réalisée par le propriétaire Hotel Investment Partners (HIP), qui a déclaré que l’investissement “transformerait la propriété avec une rénovation complète de toutes les chambres et des espaces communs, et un changement de marque de tous les points de vente de nourriture et de boissons ».
