La carte met à l’honneur des vins naturels portugais et européens
Un nouvel espace vient d’ouvrir à Caldas da Rainha, dans le centre du Portugal. Intervalo est un bar à vins et une boutique dédiés aux vins naturels, produits avec une intervention minimale, issus de petits producteurs. Le concept, expliquent les fondateurs, repose sur l’idée de « ralentir et mieux boire ».
Le projet est né d’un partenariat entre Ivo Gil et Rodrigo Martins, vigneron à l’origine des vins Espera Wines. Il propose une « sélection soigneusement élaborée de vins sincères et vibrants – dont beaucoup sont difficiles à trouver dans les circuits de distribution traditionnels ».
Situé dans une rue calme du centre-ville, Intervalo est à la fois une destination de dégustation et une boutique œnologique. « L’ambiance est détendue et authentique, pensée pour ceux qui apprécient l’authenticité, les échanges et les histoires derrière chaque bouteille », expliquent Ivo et Rodrigo.
La carte comprend des étiquettes naturelles portugaises et européennes, accompagnées de petites bouchées et d’une sélection musicale soignée. La boutique attenante permet d’acheter des bouteilles à emporter, avec des recommandations personnalisées et des explications sur le terroir, les méthodes de vinification et le savoir-faire des producteurs.
Adresse : R. Dr. Júlio Lopes 18 (près de Mercearia Pena), Caldas da Rainha
Horaires d’ouverture :
Lundi et mardi : 15h – 20h
Jeudi et vendredi : 15h – 22h
Samedi : 11h – 14h et 16h – 23h
Fermé le mercredi et le dimanche
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