Apporter les saveurs de la mer à votre table.
Situé en face du marché municipal à Alvor, le concept derrière Ostraria D’Alvor est une idée originale qui met à table des produits frais et enchante les convives avec sa cuisine fraîche et authentique de l’Algarve.
Le restaurant, une idée de femme d’affaires Patricia Jacinto et son mari João Aguas, ouvert en mai 2023, offre une ambiance chaleureuse et familiale où les hôtes peuvent profiter des saveurs de la mer.
Diplômée en marketing et publicité de l’IADE (Faculté de design, technologie et communication) de Lisbonne, Patrícia a construit un restaurant chaleureux et joliment décoré, où les convives peuvent se sentir chez eux. Avec l’aide de son ami d’enfance João Henriques de My Colibry Home Concept, qui a dirigé la rénovation complète du lieu, le concept reflète l’amour du couple pour les fruits de mer et les dîners intimes qu’ils organisent pour leurs amis et leur famille.
Le menu de l’Ostraria D’Alvor reflète cet esprit d’hospitalité et de fierté régionale, mettant en valeur les spécialités locales, avec un accent particulier sur les huîtres de la Ria de Alvor – un joyau local sous-estimé.
Les entrées recommandées sont celles de Suzel rissol (beignets salés) et la salade de poulpe de Valdemar, du nom des parents de Patrícia et qui donne le ton à une expérience culinaire chaleureuse et personnelle. Les plats principaux comprennent les crevettes grillées de Salvador et celles de Clarinha. préguinho (un steak de bœuf traditionnel portugais), tous deux nommés d’après les enfants du couple.
En plus de cela, le restaurant propose des huîtres préparées dans différents styles – au naturel, frites ou gratinées – ainsi que des plats comme des couteaux et des palourdes « à Bulhão Pato », avec une sauce classique de l’Algarve à base d’huile d’olive, d’ail et coriandre.
Cette année, le menu s’est élargi en mettant l’accent sur des plats plus complexes, notamment des ceviches de poisson et d’huîtres et des tartares de thon et de saumon. Pour le goûter, le menu propose également du rissol d’huîtres, des crevettes frites et des boulettes de crevettes. Pour finir, vous ne pouvez pas manquer le dessert du chef Maria do Carmo, une savoureuse tarte aux amandes servie avec une boule de glace.
« Nous souhaitons offrir une expérience qui reflète les saveurs qui définissent notre région, en mettant l’accent sur fruits de mer et collations inspirées de la mer, accompagné d’un verre de bon vin, dans un espace où les gens peuvent discuter et savourer un bon repas en toute tranquillité », a souligné Patrícia Jacinto.
La cave à vin soigneusement organisée, mettant en évidence les vins de l’Algarve, complète l’expérience culinaire en ajoutant une touche locale. Comme le souligne le propriétaire, chaque détail d’Ostraria D’Alvor est soigneusement conçu pour garantir la satisfaction du client « et offrir un environnement convivial ».
Par Beatriz Maio
