Plus qu’un lieu de séjour, l’Immerso incarne le mariage parfait entre luxe, détente et respect de l’environnement, « immergé » au cœur de la nature.
Niché sur la côte ouest portugaise, Ericeira est la première réserve mondiale de surf en Europe. Ses plages, comme Ribeira d’Ilhas, Coxos et Foz do Lizandro sont la promesse de vagues parfaites et de paysages spectaculaires pour, dans et hors de l’eau, profiter de longues promenades et de couchers de soleil à couper le souffle. La bourgade pittoresque où le bleu est roi est donc une destination prisée des surfeurs mais pas seulement, car elle attire depuis toujours des touristes portugais et étrangers à la recherche de nature sauvage et d’authenticité locale.
L’hôtel Immerso avec ses cinq étoiles se situent à quelques minutes du centre-ville et offrent des vues imprenables sur l’océan Atlantique et les falaises environnantes. Son architecture moderne et épurée s’intègre harmonieusement dans le cadre environnant puisqu’il suit des lignes simples pour refléter l’esprit de la côte et être en immersion avec celle-ci. En effet, profondément engagé dans la protection environnementale et la promotion du tourisme durable, l’établissement a été conçu pour minimiser l’impact sur mère nature, en utilisant des matériaux écologiques et des technologies de pointe pour réduire la consommation d’énergie.
Au cœur du domaine, la salle principale qui accueille une petit réception, des salons, le restaurant, le bar, une terrasse ainsi que l’esplanade principale avec ses deux piscines. En entrant on ressent immédiatement l’ambiance décontractée mais sophistiquée du lieu. Tout n’est que bois clair, macramés, couleurs beiges et écrues qui rappellent facilement le sable, mais surtout, de tous les côtés, de chaque baie vitrée le visiteur est littéralement plongé dans le bleu de la mer.
Les chambres et suites sont élaborées pour offrir un confort inégalé tout en respectant l’environnement. Chaque chambre est élégamment décorée avec des touches contemporaines pour créer une ambiance chaleureuse et apaisante, accentuée par de grandes portes vitrées qui permettent de profiter pleinement, dès le réveil et ce jusqu’au coucher, du panorama spectaculaire qui l’encadre.
Par ailleurs, l’hôtel propose une gamme d’infrastructures et de services pour répondre aux besoins de ses clients comme un spa, qui dispose d’une variété de traitements et de thérapies à base de produits naturels pour revitaliser le corps et l’esprit, ou encore d’une salle de sport ainsi que de pistes de jogging qui serpentent à travers les jardins. La terrasse et les piscines extérieures permettent aux convives de se détendre et de se rafraîchir, les yeux dans le bleu du ciel et de la mer, en sirotant un cocktail, un verre de vin ou un bière artisanale locale.
Côté cuisine, le restaurant Emme est, comme souligné en amont, au cœur de l’hôtel et représente parfaitement son atmosphère raffinée mais décontractée. Il s’agit en outre d’une véritable célébration de la gastronomie portugaise car le chef y propose des plats innovants qui mettent en valeur les produits locaux et de saison, les fruits de mer frais, les légumes cultivés localement encore les herbes aromatiques du jardin qui sont utilisés pour créer des plats savoureux et raffinés.
Les gourmets peuvent choisir des options à la carte ou le « menu dégustation » du chef en sept temps, qui varie en fonction des saisons, mais toujours en immersion. On peut par exemple en ce moment déguster un « pica-pau do mar » ( le « pica-pau » est une spécialité portugaise à base de petits morceaux de viande tendre accompagnés d’ une généreuse sauce à l’ail, vin blanc et coridandre) ; il se décline ici avec des moules, crevettes, palourdes et dès de thon cru qui baignent dans un délicieux velouté froid de coriandre, citron vert et lait de coco, servi avec un pétillant de Bucelas, de la Quinta do Boição.
Enfin, des événements et des activités sont régulièrement organisés pour enrichir l’expérience des visiteurs. Des séances de yoga au lever du soleil sur la plage ou encore des promenades guidées ou à vélo à travers les paysages naturels d’Ericeira, les afficionados de grand air ou de bien-être auront toujours quelque chose à faire. Pour les amateurs de surf, l’hôtel propose des cours et des excursions vers les meilleurs spots de la région. Les clients peuvent également participer à des ateliers de cuisine, des dégustations de vins et des événements culturels organisés par l’hôtel.
Pour plus d’informations et pour réserver votre séjour, visitez le site officiel de l’hôtel Immerso.
Johanna Trevoizan
Photos Francisco Nogueira
