Au cœur de Faro, une cave à vin abondante s’associe à des plats fusion audacieux dans un cadre impertinent.
Le lieu et le nom sont peut-être restés les mêmes, mais ÉpicurLes nouveaux propriétaires ont relooké complètement son concept et sa décoration. Situé dans une rue pavée du centre-ville de Faro, l’ancien bar à vin traditionnel a été réaménagé par le duo hôtelier Jorge Santos et Pedro Rodrigo, qui ambitionnaient ensemble de « démystifier l’image classique des bars à vin et de créer quelque chose d’irrévérencieux ».
Tous deux originaires de Faro, ils ont voyagé et travaillé à travers le monde avant de rentrer dans leur ville natale avec des tonnes d’idées folles pour de nouveaux projets, auxquels ils ont ajouté « Rébellion, irrévérence et qualité » comme piliers.
Epicur a été le premier des trois espaces du duo créatif à ouvrir dans la capitale de l’Algarve. La seconde était COM, un concept exclusif de restauration crue caché derrière une porte secrète à l’intérieur d’Epicur. Et, l’été dernier, est venu Zèbre, une cantine italienne loufoque servant une gamme de cocktails signature.
Doté d’un nouveau décor sophistiqué et plutôt provocateur, ils ont rouvert Epicur en mars 2022 et l’ont depuis transformé en un lieu social où du bon vin et de la bonne nourriture sont servis de la fin de l’après-midi jusque tard dans la soirée. À l’intérieur du restaurant rénové, des tables hautes modernes, une longue table commune et des œuvres d’art originales sur les murs offrent le cadre idéal pour une soirée divertissante entre amis.
Inspiré des voyages aventureux de Jorge et Pedro à travers les cinq continents, le menu présente des saveurs insolites et audacieuses. Pensés pour être partagés, les plats incluent le Pani Puri de crevettes à la truffe et à la mangue (7 €), la poitrine de porc à la pomme verte et à l’oignon pico de gallo dans des tacos de maïs violet (12 €), le poulpe à la patate douce et au boudin noir (19 €), des éclats de cabillaud salé, tapenade d’olives noires et épinards (18 €) et le traditionnel sandwich au faux-filet « Prego » (60 g) (8 €), le tout accompagné d’une suggestion d’accord.
En dessert, ils proposent un « canollis » croquant au sucre en poudre et à la cannelle (6 €) ou une petite « bombe au chocolat » aux dattes et caramel au beurre salé (7 €) accompagnée de vin sec de Madère (8 €).
Il existe également des planches de fromages et de charcuteries à déguster avec quelques verres de vin ou une bouteille. Quant au choix de l’accord parfait pour chaque plat, les clients n’ont que l’embarras du choix. Heureusement, Pedro vient à la rescousse avec des suggestions pour satisfaire les palais de chaque client, en choisissant parmi une vaste sélection de plus de 400 références portugaises et plusieurs grandes références internationales, qui peuvent être commandées au verre (à partir de 5 €).
Avec ce projet, Jorge Santos et Pedro Rodrigo ont affirmé leur volonté de se démarquer comme restaurateurs de référence dans la région, « en offrant qualité et prix abordable à ceux qui aiment manger et boire du bon vin ».
Pedro estime que « Faro avait vraiment besoin d’un espace comme Epicur où le vin et la gastronomie se confondent parfaitement », auquel lui et Jorge ont ajouté leur « touche rebelle et créative ».
Épicur
Rua Alexandre Herculano 22A. 8000-204 Faro.
Ouvert du mardi au samedi entre 18h00 et 02h00. Fermé dimanche et lundi.
Prix moyen : 30 € par personne
