Servant une cuisine italienne véritablement authentique, le restaurant Cin-Cin Italia à Almancil ouvre ses portes au public ce vendredi 15 décembre.
Forts de plusieurs années d’expérience dans le secteur de la restauration, les frères Luigi et Fabio Bucciero ont décidé de se lancer dans leur propre aventure : ouvrir un restaurant rendant hommage à leurs racines, dans leur Algarve bien-aimée, servant une authentique cuisine italienne ainsi que d’autres plats méditerranéens et européens. .
Travaillant dans les restaurants familiaux depuis 1989, les frères ont estimé qu’il était temps de rompre avec l’héritage de leurs parents et de créer le leur.
Luigi, chef de Cin-Cin Italia, a déclaré : « J’ai travaillé dans le restaurant familial (dans une petite ville appelée St. Ives, près du Cambridgeshire, au Royaume-Uni) pendant cinq ans, puis je suis parti pour élargir mes horizons et apprendre de nouvelles spécialités culinaires. compétences dans différents types d’établissements. J’ai travaillé aux côtés de chefs extraordinaires et j’ai perfectionné mes compétences, pour finalement retourner travailler dans l’entreprise familiale lorsqu’ils ont déménagé au Portugal.
Fabio a participé à la gestion et au développement du deuxième restaurant que la famille a ouvert en 1996, où il est devenu un grand manager sous la direction de ses parents.
« Ma famille a ensuite décidé de déménager en Algarve, où ils se rendaient chaque année, parce qu’ils étaient tombés amoureux du Portugal », a déclaré Luigi.
L’opportunité s’est alors présentée pour la famille d’ouvrir un nouveau restaurant, le Ristorante La Piazza, à Santa Bárbara de Nexe. Ils ont donc décidé de tenter leur chance et de commencer un nouveau chapitre de leur vie.
Fabio a également décidé de les rejoindre et de s’engager dans la vision de leur père. Le Ristorante La Piazza s’est avéré être une entreprise populaire et très prospère depuis plus de 21 ans.
« Fabio (réception) et moi utilisons désormais toute notre expérience pour ouvrir notre propre restaurant », a déclaré Luigi.
Situé Estrada Vale Formoso 2, 8100-267 Loulé, Cin-Cin Italia est ouvert tous les jours de 18h30 à 22h. Fermé le dimanche. Il est également ouvert pour le déjeuner de Noël et le réveillon du Nouvel An de 18h30 jusqu’à tard.
Le restaurant peut répondre à des besoins alimentaires particuliers (options sans gluten disponibles) et est végétarien et végétalien.
« Alors Cin-Cin et à très bientôt ! » dirent les frères.
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