La foire aux vins de Supermarchés Apólonia bat son plein et comme toujours, il y a de nombreuses bonnes affaires à faire.
C’est l’un des rares à bénéficier d’une remise de 50 %, de 36,95 € à 18,95 €, et c’est quelque chose d’assez spécial. On peut compter sur la Herdade da Calada située près d’Évora pour produire des vins de haute qualité constante et cela ne fait pas exception.
Le vin est élaboré à partir de Touriga Franca, un cépage originaire de la vallée du Douro et également planté par de nombreux producteurs dans les régions de Dão et de Bairrada, mais que l’on ne voit pas souvent aussi loin au sud que l’Alentejo. Il est principalement utilisé dans les assemblages et constitue traditionnellement l’un des principaux cépages utilisés dans le vin de Porto.
D’après ce que je peux comprendre, Herdade da Calada utilise habituellement la Touriga Franca dans ses assemblages et ce millésime 2016 semble être le seul cépage qu’ils ont élaboré à partir de ce raisin. Une fois ouvert, le vin semblait un peu discret au nez, mais une fois décanté et laissé un peu de temps pour respirer, il s’est ouvert pour révéler au nez des notes de roses et de délicats fruits noirs.
En bouche, le vin est élégant et texturé avec des tanins soyeux et une bonne acidité qui ajoute de la fraîcheur. La finale est longue et sèche, exceptionnelle.
