Il ressemble à un œuf, sent l’œuf, peut être utilisé comme un œuf, mais ce n’est pas un œuf.
C’est la manière la plus simple d’expliquer dernière invention portugaise qui promet de révolutionner l’industrie alimentaire notamment pour les végétaliens, qui ne mangent rien de « lié aux animaux ».
Ce nouveau produit entièrement fait maison a été créé à partir soja, et incorpore d’autres extraits de plantes.
« Cela permet au consommateur final une source alimentaire plus flexible et durable », explique le chercheur Daniel Abegão de CFER – le centre d’éducation et de recherche alimentaire basé à Alcobaça (district de Leiria).
Faisant rapport sur la nouvelle invention, Lusa a souligné que le goût des «œufs brouillés» était exactement celui attendu des œufs brouillés «normaux».
Le la recherche a duré cinq ans – et l’œuf sans œuf du Portugal n’est pas encore sur le marché. Mais ce sera très bientôt, dit Abegão.
L’intérêt pour la création du Portugal est venu de clients en Europe, en Afrique, aux États-Unis et au Brésil, a-t-il ajouté.
« Nous croyons que nous aurons beaucoup de succès, car nous avons réussi à produire un produit final stable et savoureux », il a dit.
L’œuf sans œuf fait partie d’un projet CFER baptisé « Plantifique ».
Les autres « travaux en cours » comprennent pailles comestibles créé avec des algues de poisson – pour profiter du vide de marché causé par l’interdiction des pailles jetables en plastique – boissons saines/ sauces/ plats cuisinés/ yaourts/ fromages et compléments alimentaires.
Selon Lusa, CFER travaille également pour des clients du monde entier – le Royaume-Uni étant l’un de ses principaux marchés – alors que l’industrie alimentaire « se réveille en grand » au concept de alimentation saine et durable.
