Le vigneron français Patrick Agostini, dont le domaine familial Quinta do Francês se situe dans les basses collines de la vallée d’Odelouca entre Silves et Monchique, s’est engagé pendant 20 ans à créer des vins d’Algarve de haute qualité avec le savoir-faire français.
Quiconque connaît et aime le vin d’Algarve connaîtra ses excellents rouges sous l’étiquette principale Quinta do Francês, comme l’assemblage de Cabernet Sauvignon et de Syrah avec les cépages portugais Trincadeira et Aragonês, ou son remarquable cépage rouge Syrah « Terraços ». Il fait aussi ce qui est probablement le meilleur Sauvignon Blanc de l’Algarve, mais ce n’est que récemment que j’ai découvert le Chardonnay, probablement parce que je l’avais croisé dans les rayons des supermarchés sans réaliser que c’était un vin Quinta do Francês.
Le nom du vin est Ianthis (grec ancien pour « fleur de violette »), et il est composé à 100% de Chardonnay, fermenté et vieilli en fûts de chêne français neufs.
Après neuf mois d’élevage en fût de chêne, c’est un vin blanc qui demande du temps en bouteille, et il semble qu’il ait été retenu un an ou deux après la mise en bouteille, d’où le millésime 2018 actuellement sur le marché.
C’est un vin pour ceux qui aiment le boisé au nez. Les arômes de chêne se mêlent aux pêches, aux notes citriques et florales. Jaune doré dans le verre, le vin est plein et savoureux en bouche avec une solide acidité et une longue finale. 16 € directement sur la boutique en ligne de la cave et au même prix dans les supermarchés comme Intermarché.
