Ce week-end, le festival Raízes Vivas investit les Portas do Sol, à Santarém, avec 20 chefs, des producteurs, des artisans et deux jours de rencontres autour de l’alimentation, de la biodiversité et de l’avenir du territoire.
Après une première édition organisée dans le village Avieiro de Caneiras, le Festival Raízes Vivas revient les 25 et 26 septembre pour sa deuxième édition, cette fois au cœur de Santarém. Sous la direction du chef Rodrigo Castelo, l’événement mêle gastronomie, musique, artisanat, ateliers et traditions régionales, avec l’ambition de rapprocher la cuisine des producteurs, de l’agriculture et du patrimoine du Ribatejo.
Pendant deux jours, les Jardins da Gastronomia réuniront 20 chefs, parmi lesquels Vítor Adão, Lídia Brás, Miguel Laffan, Justa Nobre, Noélia Jerónimo et António Loureiro, aux côtés de Rodrigo Castelo. Leur cuisine mettra notamment à l’honneur les produits régionaux et les races autochtones, mais aussi certaines espèces invasives ou peu exploitées, comme le silure, dans une réflexion sur la biodiversité et la réduction du gaspillage.
Réfléchir à l’alimentation de demain
Le Palco Futuro proposera 11 rencontres réunissant chefs, producteurs, chercheurs et spécialistes du territoire. Les discussions porteront notamment sur l’élevage, les écosystèmes fluviaux, l’apiculture, la gestion de l’eau, l’olivier et l’agriculture régénérative.
Le festival abordera ainsi des questions très concrètes sur la relation entre alimentation, paysage et équilibre des écosystèmes. Une masterclass consacrée à l’agriculture régénérative sera notamment proposée avec Vivid Farms et des étudiants de l’École supérieure agraire et de l’École supérieure de santé de Santarém.
La programmation s’étend également aux producteurs, artisans et agriculteurs. La Praça de Produtores, Artesãos & Agricultores réunira fromagers, apiculteurs, potiers, vanniers, producteurs d’huile d’olive et de confitures, tandis que la Rua dos Ofícios mettra à l’honneur plusieurs métiers traditionnels liés à l’univers des campinos et de la tauromachie.
Dans les Hortas Regenerativas, les visiteurs pourront découvrir l’agriculture biologique et régénérative, l’agroécologie, le compostage, la gestion de l’eau et la conservation des semences traditionnelles, avec le soutien de l’École supérieure agraire de Santarém et de Vivid Farms.
La musique occupera également une place importante. Le 25 septembre, Três Bairros partagera la scène avec Mafalda Veiga et Marco Rodrigues, à 22h. Le lendemain, l’Orquestra Típica Escalabitana se produira à 14h, avant le concert des Deixa Andar à 22h. Le DJ Boinas prendra ensuite le relais à minuit les deux soirs.
Des jeux traditionnels, des ateliers, des animations itinérantes et des espaces de pique-nique complèteront le programme, dans les jardins des Portas do Sol, avec vue sur le Tage.
Une course de taureaux caritative, la II Grande Corrida de Toiros Raízes Vivas, aura également lieu le 26 septembre à 15h45, à la Ribeira de Santarém. Une partie des recettes de l’événement et des ventes de plats du festival sera reversée à plusieurs associations locales.
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