Les membres de la Chaîne des Rôtisseurs ont été récompensés par un temps magnifique.
La Chaîne des Rôtisseurs s’est retrouvé une fois de plus à Rei das Praias, l’élégant restaurant de la plage dos Caneiros à Ferragudo, pour un superbe déjeuner centré sur le pargo (dorade grillé) le plus frais.
Ce déjeuner particulier était organisé autour de la visite du Bailli Délégué de Grande-Bretagne, Philip Evins, Conseiller Magistral de la Chaîne des Rôtisseurs, et son épouse Janet, Bailli de Wessex, qui passaient des vacances en Algarve après le concours international des jeunes sommeliers de la Chaîne qui s’est déroulé la semaine dernière à Lisbonne.
Les 22 membres qui ont participé au déjeuner ont été récompensés par un temps magnifique et ont pu profiter de la vue sur les gens allongés sur la plage et se baignant dans l’océan, un spectacle étonnant pour une fin octobre !
Nous avons commencé l’événement avec un verre de vin très agréable, espumante de la région de Monção, plus connu pour son « vinho verde », et des canapés servis sur la terrasse supérieure du restaurant, avant de descendre au restaurant.
Les entrées étaient composées de crevettes frites, rondelles de calamars frits et un excellent ceviche de thon accompagné de chips de patates douces, à suivre par la dorade la plus fraîche, préparé et servi à table par le maître d’hôtel. Une grande sélection de desserts locaux a complété le repas, agrémenté d’un verre de medronho, la boisson alcoolisée féroce de Monchique.
Les vins provenaient tous de la sélection privée et de la propre marque du restaurant et s’accordaient parfaitement avec les plats.
Rei das Praias est un restaurant qui ne déçoit jamais, à la fois sophistiqué et à un prix raisonnable, qui se targue de qualité de ses poissons et crustacés, tous issus de pêcheurs locaux.
La Chaîne des Rôtisseurs, en tant qu’Association Internationale de la Gastronomie implantée dans plus de 75 pays, accueille toujours de nouveaux membres enthousiastes, amateurs et professionnels, qui partagent les mêmes valeurs de qualité, de gastronomie, de convivialité, d’encouragement des arts culinaires et des plaisirs de le tableau.
Si vous souhaitez en savoir plus sur la Chaîne, n’hésitez pas à contacter l’agence Algarve par email ma@monchique.com ou visitez www.chainedesrotisseurs.com
Par Dr Jean Ferran
