Sept « moments » de saveurs de Tinto disponibles en livraison gratuite pour les résidents de Vale do Lobo.
Le prestigieux de l’Algarve Vale do Lobo, se prépare à ravir ses convives à Noël et au Nouvel An, avec des menus de célébration festifs uniques à son Tinto et FRACASSER restaurants.
Tinto, connu pour son interprétation contemporaine exceptionnelle des saveurs portugaises authentiques, mettra en valeur le riche patrimoine culinaire du pays avec son mémorable Menu de Noël.
Les convives auront droit à sept moments de saveurs, à commencer par une soupe de poisson crémeuse à la mousse de persil. Honorant la relation durable du Portugal avec l’océan, il y aura deux plats de poisson : le poulpe de l’Algarve et la morue salée aux pois chiches. Ce dernier en particulier touchera une corde sensible chez tous ceux qui sont familiers des fêtes de Noël portugaises.
Après une mousse nettoyante au citron et à la menthe, la dinde sera servie avec une touche festive spéciale Tinto. Asperges, châtaignes, pignons de pin et vin de Madère accompagneront parfaitement la dinde, tout en laissant juste assez de place pour le dessert : pudding de Noël avec sorbet au porto.
Le superbe menu de Noël de Tinto est disponible pour 120 €, ou pour 195 € avec accords mets et vins. Pour une gâterie de Noël encore plus spéciale, le menu peut être accompagné de champagne à 250 € par personne.
Les convives peuvent manger au Tinto (la pré-réservation est indispensable) ou, pour les résidents de Vale do Lobo souhaitant Noël à la maison, se faire livrer le festin festif à leur porte sans frais supplémentaires.
Dans la perspective du Nouvel An, Tinto propose un autre menu exquis et unique, avec des convives invités à manger à partir de 20 heures et à déguster une coupe de champagne aux raisins secs d’habitude à minuit. Les 12 raisins secs sont consommés au rythme du carillon de l’horloge au début de la nouvelle année, dans l’espoir de bonheur et de prospérité pour l’année à venir.
Avant le toast au champagne, les convives seront emmenés dans un voyage de saveurs, à commencer par la coquille Saint-Jacques au panais, au lait de tigre et au yuzu. Vient ensuite le foie gras et la gelée de porto, avant un bouillon délicieusement réconfortant aux riches notes de châtaigne, de truffe et de coriandre. Suivra une corvina accompagnée de riz au potiron, avant un sorbet citron vert et balsamique pour nettoyer le palais.
Ensuite, le bœuf aux patates douces d’Aljezur est accompagné d’asperges, de pignons de pin et de porto et équilibré par un plat de petits pois, de soja et d’olives. Le couronnement sera une portion de « sericaia » – une sorte de pudding à la cannelle – servie avec des fruits de la passion et de la glace au caramel salé. Le menu en huit instants coûte 180 € par personne, ou 240 € avec le vin.
Pour les familles, Vale do Lobo FRACASSER propose une expérience culinaire inclusive inoubliable le 31 décembre. Une sélection de pains traditionnels accompagnés de Pinta Negra pétillante sera servie pendant que les convives s’installent pour la soirée.
Après cela, ils peuvent choisir entre le « À Brás Vegetariano » délicatement parfumé ou un ceviche de corvina exotique servi avec du lait de tigre, de la patate douce, de l’oignon rouge mariné, des doigts de mer et de la salicorne.
En plats principaux, les options incluent un pavê de corvina recouvert de polenta et de coques, des tomates cerises au vin mousseux et bouillon de coriandre, du caviar de saumon et wasabi, ou encore un succulent bœuf Black Angus, accompagné d’un gratin de pommes de terre à la truffe blanche, de légumes bio, de carotte violette. purée et jus de thym et citron.
Pour ceux qui ont encore de la place, une sélection de desserts sera proposée, dont une tarte aux pommes classique, une salade de fruits merveilleusement légère et un délice de banoffee richement gourmand. Le menu coûte 85 € par dîner, qui comprend un verre de vin mousseux pour accueillir la nouvelle année à minuit.
Les plus jeunes convives peuvent avoir leur propre délicieux Menu du Nouvel An au SMASH, avec entrées, un plat principal composé de pizza ou de pâtes, dessert et boissons, pour un prix de 40 € par personne.
Les réservations sont actuellement disponibles chez Tinto et SMASH pour ces expériences culinaires distinctives.
Eduardo Johnston da Silva, directeur général de Vale do Lobo, déclare : « Il y a tellement de moments précieux vécus à Vale do Lobo et à Noël et au Nouvel An, nous sommes ravis de proposer des expériences gastronomiques exceptionnelles qui créeront des souvenirs impérissables pour tous ceux qui partagent ces occasions festives spéciales avec nous. »
Pour plus d’informations, appelez le (+ 351) 289 353 101 ou visitez www.valedolobo.com
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