Comment Quinta dos Vales, un domaine viticole de l’Algarve, au Portugal, a transformé sa vision de l’oenotourisme en réalité
Au cours des dernières années, la croissance de l’œnotourisme, également connu sous le nom de Oenotourisme, s’est accélérée à un rythme considérable, aussi bien dans le nouveau monde que dans les régions viticoles traditionnelles. Les châteaux français les plus renommés ouvrent désormais leurs portes aux visiteurs, tout comme les nombreuses caves modernes réparties à travers l’Australie et toutes les autres régions du nouveau monde.
L’œnotourisme se présente sous de nombreuses formes et formes, la plus courante étant la simple dégustation de vins. Cependant, il existe de nombreuses opportunités de synergie entre le vin et d’autres domaines, qu’ils soient gastronomiques, sportifs ou culturels. Par exemple, les accords mets et vins peuvent donner au consommateur une appréciation sensorielle plus profonde à la fois de la nourriture et du vin.
Alors que l’œnotourisme peut simplement être un élément ajouté à une activité pour la pimenter, comme une balade à cheval à travers la campagne, qui comprend un arrêt pour un verre de vin au milieu des vignes. Ce large éventail d’activités qui relèvent de l’œnotourisme démontre la flexibilité et le potentiel du secteur.
Le vin existe apparemment depuis toujours et a longtemps été associé à la classe, au statut et au luxe. Cette association a été une valeur ajoutée au monde du vin à bien des égards, car elle agit comme un label. Cependant, c’est peut-être allé trop loin, dans le sens où à ce stade de nombreux consommateurs sont intimidés par le monde du vin, croyant qu’on ne peut apprécier la boisson que si l’on peut faire une présentation complète sur son origine, ses influences, son terroir et une myriade d’autres éléments. C’est l’un des sophismes que l’oenotourisme vise à remettre en cause, le vin n’a pas besoin d’être considéré comme un travail, il doit simplement être apprécié.
Créer un dialogue direct entre le producteur et le consommateur peut réduire le snobisme autour du vin et recentrer l’attention sur ce qui compte, en encourageant le consommateur à profiter de son expérience.
Cependant, la raison pour laquelle les établissements vinicoles proposent et promeuvent l’œnotourisme n’est pas de nature altruiste, ils ont un objectif très précis en tête, et cette raison est le marketing. En établissant un lien dans l’esprit d’un consommateur, entre une marque de vin et une personne, ou une histoire, voire une expérience personnelle, cela augmente la probabilité que le consommateur se souvienne du vin et achète à nouveau.
Créer un lien affectif entre le consommateur et un produit est l’objectif essentiel de toute forme de marketing, et le but de l’œnotourisme est le même.
L’œnotourisme semble être là pour rester, tant l’offre que la demande continue de croître, maintenant la seule question est de savoir dans quelle direction il va se développer. Une cave locale dans le sud du Portugal a une vision claire pour l’avenir de l’œnotourisme, et c’est Quinta dos Vales à Lagoa.
En rappelant que le but de l’œnotourisme est de créer un lien émotionnel entre le consommateur et un produit, il n’y a pas de lien plus fort que si le consommateur considère le produit comme sien. C’est l’idée derrière le nouveau projet de Quinta dos Vales, L’expérience du vigneron, où ils prennent des amateurs et les transforment en vignerons.
Chacun des participants possède sa propre parcelle de vigne, et à partir des raisins cultivés dans cette parcelle, ils produisent leur vin. L’équipe sur place guide les participants tout au long du processus de production du vin, leur offrant l’utilisation de la cave, de l’équipe et des conseils d’experts, mais les encourageant à faire leur propre vin, selon leurs propres préférences.
Chaque participant produit environ 1 baril de vin par an, ce qui correspond à 300 bouteilles, et ils sont en mesure de contrôler de manière authentique chaque élément de sa production. Les participants sont également encouragés à mettre la main à la pâte, que ce soit sur le terrain ou à la cave, c’est leur vin après tout.
Comme on peut s’y attendre, le lien émotionnel créé est exponentiellement plus fort que dans tout autre type d’action marketing ou œnotouristique. Ces vignerons privés savent pourquoi un vin a le goût qu’il a, ils se souviennent d’avoir cueilli les raisins mêmes qui composent un vin donné et ils ont conçu leur propre étiquette. Chacune de ces connexions approfondit le lien avec le vin, et la meilleure partie est que tout cela est complètement authentique. Les participants se sentent vignerons parce qu’ils le sont vraiment, et comme nous le savons tous, chacun préfère sa propre production, pensez à vos propres enfants.
L’expérience du vigneron a commencé comme un projet passionné il y a quelques années, basé sur les expériences personnelles du propriétaire de Quinta dos Vales, Karl Heinz Stock, de passer d’amateur de vin à vigneron. Alors que le projet est désormais opérationnel et qu’il croît plus rapidement que l’équipe de Quinta dos Vales n’aurait pu l’espérer, au cours des 12 derniers mois, le nombre de productions privées a explosé, passant de 7 en 2020 à 19 maintenant. Karl Heinz Stock est désormais tout à fait convaincu, comme pour lui, que la meilleure façon d’apprécier le vin est de produire le sien.
