Le 4 août, le Bailli de l’Algarve, Marie-Anne Ferran, a invité les membres de la Chaîne des Rôtisseurs, leurs familles et amis à une fête mauresque dans une tente bédouine sous les anciens murs du château de Silves.
Silves (alors Xelb) était la capitale maure de l’Algarve jusqu’à ce que son château soit pris en 1189 et finalement conquis par les croisés chrétiens en 1242.
Le Café Anglais avait organisé un superbe dîner sur le thème, commençant par du houmous, du tzatziki et du falafel, et se poursuivant par un couscous aux abricots et aux amandes, et un choix de tajines d’agneau, végétarien et de crevettes, Quwarmah Al Dajaj et un riz sri lankais.
À la tombée de la nuit, nous avons été divertis par un spectacle mémorable de feu et de danse du ventre, avant que le dîner ne se termine en beauté avec un délicieux baklava et des douceurs traditionnelles aux amandes et aux figues.
Encore un bel événement organisé par le Baillage Algarve de la Chaîne des Rôtisseurs.
Si vous souhaitez rejoindre la Chaîne, contactez le Bailli de l’Algarve, Marie-Anne, par e-mail [email protected] ou appelez le (351) 965874807. Les gourmets sont toujours les bienvenus !
Jean Ferran – Chargé de mission
