Nouveau chez Apolónia, deux vins issus d’un projet récemment lancé sous le nom de Geographic Wines, tous deux avec des étiquettes funky mettant en vedette une montgolfière de poisson-globe.
En un mot, c’est le travail de deux jeunes vignerons avisés qui se sont réunis pour produire leurs propres vins de différentes régions du pays en se concentrant sur une vinification à intervention minimale.
Ils ont jusqu’à présent produit trois vins; un Sauvignon Blanc de Bairrada et un Alvarinho et un Loureiro, tous deux du Minho, tous produits avec une fermentation spontanée en utilisant des levures sauvages et un vieillissement de huit mois sur lies en acier inoxydable.
Les vins disponibles chez Apolónia sont le Sauvignon Blanc et le Loureiro, qui coûtent respectivement environ 17 € et 11 €.
Le sauvignon blanc a des notes subtiles d’herbe fraîchement coupée et de fruits blancs au nez, un beau volume en bouche avec une acidité solide et une finale propre et polie – un vin très élégant.
Mais le vin moins cher fabriqué à partir du cépage traditionnel Vinho Verde Loureiro est celui qui se démarque vraiment comme quelque chose de différent. Avec seulement 12% d’alcool, ce vin est de couleur jaune paille dans le verre avec un nez exotique d’herbes fraîches et de fruits tropicaux. En bouche, il est onctueux et immensément frais avec une grande acidité menant à une finale longue et sèche.
