Les gastro-entérites sont plus fréquentes en été, en particulier celles liées aux intoxications alimentaires, en raison du risque accru de consommer des aliments avariés car il devient plus facile pour certains micro-organismes de se multiplier.
La gastro-entérite est une irritation et une inflammation du tube digestif, y compris de l’estomac et des intestins. Les causes les plus courantes sont les virus, les bactéries, les parasites et les intoxications alimentaires, les maladies diarrhéiques causées par la gastro-entérite durent généralement en moyenne cinq à sept jours.
La plupart des cas de gastro-entérite sont causés par des aliments ou de l’eau contaminés par des bactéries (Salmonella, Shigella, Campylobacter, E. coli, entre autres) ou des virus (Rotavirus, Norovirus, Adénovirus, entre autres).
Les infections peuvent également se transmettre de personne à personne, surtout si une personne souffrant de diarrhée ne se lave pas bien les mains après être allée aux toilettes.
Les infections à Salmonella peuvent être contractées en touchant des reptiles tels que des tortues ou des iguanes, puis en mettant les doigts dans la bouche.
Il est important de souligner que la gastro-entérite peut être extrêmement contagieuse. Les personnes infectées doivent se laver les mains fréquemment et éviter tout contact avec les autres. Idéalement, le patient doit rester à la maison jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de symptômes (diarrhée et/ou vomissements) pendant au moins 48 heures.
En plus de la diarrhée aqueuse, des nausées, des vomissements, des crampes abdominales, de la fièvre, des douleurs musculaires et des maux de tête sont également fréquents.
Il faut porter une attention particulière à la déshydratation causée par la diarrhée et les vomissements, surtout chez les enfants, et l’eau potable est très importante, dans certains cas compensée par des électrolytes. Ces dernières années, les probiotiques ont été largement utilisés comme complément thérapeutique, pour reconstituer et réguler le microbiote intestinal.
Dans certaines situations, des médicaments peuvent être prescrits pour soulager les nausées et les vomissements difficiles à contrôler, ainsi que la diarrhée.
La meilleure façon de prévenir la gastro-entérite est de suivre des mesures d’hygiène strictes. Il est essentiel de toujours se laver les mains après être allé aux toilettes, avant de manipuler de la nourriture et après avoir entretenu le jardin ou manipulé des animaux domestiques. En cuisine, des précautions particulières sont nécessaires lors de la manipulation de la viande blanche et des œufs et du stockage des aliments crus ou transformés à basse température.
Les serviettes utilisées par une personne souffrant de gastro-entérite ne doivent pas être partagées et les toilettes doivent être désinfectées régulièrement.
En voyage, préférez toujours l’eau en bouteille. Dans les endroits peu salubres, privilégiez les boissons sans glaçons et brossez-vous les dents avec de l’eau en bouteille.
L’analyse bactériologique des fèces n’est effectuée que dans les cas les plus graves et prolongés, ou lorsque, par exemple, il y a une intoxication alimentaire à grande échelle. Ensuite, l’origine de la gastro-entérite est recherchée à l’aide d’une coproculture.
Compte tenu de la forte probabilité d’être une gastro-entérite virale auto-limitée – qui disparaît en quelques jours – la première ligne de traitement consiste uniquement en des mesures de soutien, à savoir l’hydratation.
Article soumis par le Groupe HPA
