Cabrita produit des vins de qualité à partir de cépages traditionnels locaux.
Les membres de Algarve Wine Society ont récemment visité la Cave Cabrita, à Quinta da Vinha, près de Silves, et a profité d’une visite du vignoble, de la cave et de la cave à barriques avant de déguster six vins haut de gamme accompagnés de délicieux fromages et charcuteries locaux.
Duarte Rito, responsable de l’œnotourisme de Cabrita, a raconté avec talent et passion l’histoire de Cabrita qui n’a réellement commencé qu’en 2000, lorsque l’actuel propriétaire, José Manuel Cabrita, a hérité du vignoble de son père.
Duarte a ensuite présenté les six vins, en commençant par le vin primé de l’entreprise Pétillant Negra Mole Blanc de Noir 2016.
Avec le projet de Cabrita basé sur la production de vins de qualité à partir de cépages traditionnels locaux, les membres ont pu goûter directement comment cela a été mis en pratique – moscatos secs et doux ainsi que le produit phare negra mole et les mélanges de vins classiques et les rouges de réserve dont Trincadeira, Aragonês et les cépages classiques Touriga Nacional.
Barbara Kurau, membre de l’Algarve Wine Society, qui a coordonné la dégustation, a déclaré : « Il est difficile de croire que le premier vin Cabrita n’a été mis en bouteille que récemment, en 2007, tant sa qualité et sa consistance sont élevées. C’était formidable pour nous, amateurs de vins « locaux », de mieux comprendre ce qui est produit chez nous et, mieux encore, de le goûter ! »
