Conseils utiles sur la lecture des étiquettes de vin
Bien que cela puisse sembler difficile, la lecture des étiquettes de vin est relativement facile. L’astuce consiste à comprendre ses éléments, un par un, puis à rassembler toutes les informations pour les transformer en une fiche technique du vin lui-même. Le processus d’étiquetage varie d’un pays à l’autre, mais sa base est à peu près universelle.
Certains vins sont étiquetés par cépage (qui peut être mono-cépage ou vin issu de plusieurs cépages), d’autres sont étiquetés par région et beaucoup sont connus par leur nom. Dans la contre-étiquette, il y a aussi beaucoup d’informations sur le vin, son lieu de fabrication, sa composition et ses détails techniques – ce qui aide lors de la sélection d’un vin à boire, car ce sont des informations qui donneront des informations sur ce qu’il faut en attendre. côté goût.
Oines étiquetées par région
Des vins comme Bordeaux, Chablis, Chianti et Rioja sont étiquetés en fonction de leur région – en tant que tels, ils sont également connus sous le nom de « vin de terroir ». Ce style d’étiquetage est utilisé principalement dans les pays viticoles de l’ancien monde comme la France, l’Italie, l’Espagne et le Portugal. L’étiquetage régional est probablement venu d’une époque où de nombreuses variétés différentes poussaient ensemble dans les mêmes vignobles et étaient mélangées pour donner du vin.
Que nous dit le vin régional ? Chaque région dicte quels raisins peuvent être utilisés dans le vin régional. Donc, afin de savoir ce qu’il y a à l’intérieur de l’un de ces vins étiquetés régionalement, vous aurez envie de faire une petite recherche. Par exemple, l’un des cépages les plus populaires cultivés au Portugal – en particulier dans la région de l’Algarve – est le Negra Mole (un cépage connu pour sa saveur fruitée et riche, qui donne des vins extraordinairement expressifs).
Cépages
Selon le cépage, les notes de dégustation et la profondeur du vin varient, il est donc important de noter à partir de quel cépage (ou assemblage de cépages) le vin a été élaboré. Des saveurs de fruits croquants d’un Chardonnay à la cerise, à la rose et à la réglisse du Nebbiolo, et tout le reste, le cépage est le premier facteur qui détermine le goût d’un vin. Certaines notes sont plus douces, certaines sont plus acides ou plus légères et elles peuvent mieux se développer dans certains climats, et certaines sont mieux adaptées à des processus de fermentation spécifiques.
Pendant la fermentation, les arômes et les saveurs sont développés et des parfums et des finitions familiers sont créés. Le vieillissement est également un facteur dans la saveur du vin – car le lieu et la façon dont un vin est vieilli affectent la façon dont il se sentira plus tard. Les vins vieillis en fûts de chêne ont une saveur plus terreuse ainsi qu’une augmentation des tanins et une structure plus complexe.
Niveau d’alcool
Le degré d’alcool présenté – généralement sur la contre-étiquette – peut varier considérablement en pourcentage et a également son mot à dire sur la saveur du vin. Selon la teneur en alcool du vin, une subtile impression de sucrosité se dégage en bouche. L’alcool dans le vin apporte également une pointe d’amertume similaire à celle que l’on retrouve dans l’eau tonique – qui peut être plus ou moins perceptible selon la puissance du vin. Outre l’impact ressenti sur la saveur, l’alcool a également un effet sur la texture du vin (également appelée « sensation en bouche ») et peut modifier sa perception en bouche – onctueux ou crayeux, fin ou épais.
Producteur
Enfin et surtout – le producteur ou le domaine dans lequel le vin est élaboré. Présenté souvent sur l’étiquette frontale, c’est une information qui permet de savoir où et par qui le vin a été élaboré. Chaque producteur apporte son savoir-faire et sa singularité à ses produits, ce qui en soi en dit long sur le vin (surtout sa qualité).
Un producteur peut être une famille, une entreprise ou un particulier amateur de vin. Avec ces informations sur l’étiquette et les connaissances qu’elles nous apportent, nous pouvons dire si notre vin est fait à plus grande échelle ou s’il est fait avec un soin et une qualité différents.
Le plus ancien domaine viticole d’Algarve
Avec un œil sur la tradition et un autre sur l’avenir, Domaine viticole Quinta dos Vales continue de produire un vin de qualité supérieure avec des raisins riches en saveurs et en arômes. Grâce au terroir, au climat, aux cépages de la région et au savoir-faire de l’équipe d’oenologie, la vins sont un incontournable pour tous les palais.
Découvrez le Domaine à travers une visite guidée et une dégustation de vin commentée et explorez le meilleur de la région – que ce soit sur le plan gastronomique, culturel ou ludique activités disponibles toute l’année.
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