La famille Reynolds est impliquée dans la production de vin depuis 1850 lorsque Robert Reynolds est venu dans l’Alentejo pour démarrer une entreprise de liège mais, en même temps, s’est impliqué dans la viticulture.
Aujourd’hui, Julian Reynolds est un membre de la famille Reynolds de sixième génération avec une cave prestigieuse à São Mamede, au nord-est de Portalegre. Il est maintenant assisté par son fils de septième génération, Carlos.
Julian a fait le voyage depuis le nord de l’Alentejo la semaine dernière pour assister à un dîner gastronomique d’une nuit d’été au restaurant Florian (Almancil) afin de présenter ses superbes vins à l’Algarve Wine Society.
Les vins d’entrée de gamme sont étiquetés « Carlos Reynolds » et la soirée a commencé avec un Carlos Reynolds Rosé accompagnant une excellente sélection d’amuse-bouche du chef Piet Warink.
Carlos Reynolds White a suivi, accompagné d’un gâteau de crabe de style fusion, puis de Julian Reynolds White, un monovariétal Arinto, avec du tartare de thon.
Le pastrami maison, pour lequel Piet est célèbre, a suivi avec Julian Reynolds Red 2016.
Puis vint la dégustation sérieuse et les vins dont Julian est le plus fier. Un superbe Julian Reynolds Grande Reserva 2013 (Wines of Portugal Gold award winner avec une note Robert Parker de 91), un assemblage d’Alicante Bouschet, Syrah et Cabernet Sauvignon, et un Gloria Reynolds Art and Tradition 2011 (portant le nom de la mère de Julian et Robert Parker 94), un mélange 50/50 d’Alicante Bouschet et de Trincadeira. Ce vin n’est produit que les années d’une récolte exceptionnelle et, avec son vin jumeau, Gloria Cathedral, est très recherché dans les restaurants à la mode de Lisbonne.
Julian a pu dire fièrement aux membres de la Société que c’est sa famille qui a introduit le cépage Alicante Bouschet au Portugal il y a de nombreuses années.
Ces vins délicieux ont été dégustés avec un tournedo de bœuf et des asperges vertes.
Enfin, la soirée sous les étoiles s’est terminée avec le Robert Reynolds Vinho Licoroso du grand-père de Julian avec un gâteau au fromage caramélisé et une glace à la myrtille maison. Une merveilleuse combinaison.
Ce fut une excellente soirée en présence de vrais amateurs de vin et de gastronomie. La Société était ravi que le charismatique et divertissant Julian Reynolds ait pu assister et présenter personnellement les vins dont il est dignement fier.
La cave a récemment remporté le prix 2021 du magazine Grandes Escolhas Wine Magazine 2021 pour la cave la plus singulière de l’année. Un bel hommage à un grand domaine viticole et à un vigneron d’exception.
Par Gaynor Stapleton
