J’aime le champagne, surtout le bon champagne. Mais le fait est que si la plupart d’entre nous sont heureux de payer 30 € ou beaucoup plus pour du champagne souvent grand public et produit en série, nous avons tendance à y réfléchir à deux fois avant de dépenser même 20 € pour une bouteille de vin mousseux produit ailleurs.
Comme de nombreux pays producteurs de vin dans le monde, le Portugal produit d’excellents vins effervescents, et il est possible de déguster de très bonnes bulles portugaises pour aussi peu que 7 ou 8 € la bouteille en supermarché.
Dans la gamme de prix inférieure, recherchez le vin de Filipa Pato et Marquês de Marialva, tous deux de la région de Bairrada, ou ceux des grands producteurs mentionnés ci-dessous.
La semaine dernière, j’ai participé à une petite dégustation de vins mousseux portugais au domaine viticole de Morgado do Quintão près de Lagoa. Ils vont bientôt lancer leur propre vin mousseux, mais cet événement ne concernait pas leur vin.
Nous avons dégusté un échantillon de neuf espumantes portugaises, accompagnées de quelques huîtres absolument délicieuses de l’estuaire d’Alvor, et la dégustation m’a aidé à rédiger cet article.
Je n’ai sélectionné que trois vins de la dégustation qui se sont tous démarqués pour une raison ou une autre.
La première est Vértice Gouveia. J’ai essayé ce vin pour la dernière fois il y a quelques années du millésime 2009 et j’ai été impressionné. Vértice, située dans la région du Douro, est l’un des principaux producteurs de vins effervescents du Portugal. Même leurs vins d’entrée de gamme aux alentours de 10 € sont excellents, mais c’est l’une de leurs cuvées spéciales, élaborée exclusivement à partir du cépage Gouveio uniquement les années exceptionnelles.
C’est un vin conçu pour le vieillissement et ce millésime 2013 n’est arrivé que récemment sur le marché. Au nez, il paraît jeune pour son âge, des fruits blancs frais et une pointe de fumé suivi d’une bouche profonde (25,95 € chez Apolónia).
Le vin le plus impressionnant de la dégustation, cependant, était sans aucun doute Murganheira Millésime Bruto 2008 (coûtant 24,95 € chez Apolónia). Murganheira est située juste au sud du Douro dans la vallée de Varosa et, comme Vértice mentionné ci-dessus, est l’une des grandes maisons portugaises de vin mousseux.
La cave est célèbre pour ses grottes de granit bleu qui maintiennent naturellement la même température toute l’année et, m’étant rendu moi-même il y a quelques années, je peux témoigner que c’est une cave qui vaut le détour.
Leur vin Millésime est élaboré à partir de Pinot Noir et de Chardonnay et, à la manière d’un Champagne millésimé du même âge, montre ses années avec une teinte or pâle. Au nez, des notes de fruits tropicaux mûrs et blancs avec une touche de brioche; en bouche, une fine bulle très persistante et une belle acidité mènent à une finale longue et séduisante. J’aimerais le voir en dégustation à l’aveugle aux côtés de grands champagnes millésimés.
Enfin, un vin qui nous a tous impressionnés lors de la dégustation est le nouvel espumante lancé à la fin de l’année dernière par le producteur de l’Algarve João Clara d’Alcantarilha. Il s’agit d’une production de seulement 1 400 bouteilles fabriquées à partir du cépage indigène Negra Mole de l’Algarve, récolté en 2015 et vieilli en bouteille pendant trois ans.
Ce n’est pas le premier vin mousseux à être fait en Algarve – cette distinction revient à Adega do Cantor, alors détenue en partie par Sir Cliff Richard, qui a fait un vin mousseux pour célébrer son 75 anniversaire, nommé Cantor 75. C’était en fait très bien mais n’est plus sur le marché.
Le Negra Mole Blanc de Noirs Bruto de João Clara est actuellement le seul vin mousseux de l’Algarve sur le marché et le premier à être élaboré à partir du cépage Negra Mole. C’est un vin d’une grande fraîcheur et d’une grande élégance, qui ne montre pas encore son âge et une approche intéressante de ce cépage unique de l’Algarve (34,95 € chez Apolónia).
