Uddo est le nom d’un nouveau restaurant japonais qui a ouvert ses portes à l’hôtel Epic Sana Algarve à Albufeira le vendredi 30 juillet, promettant de devenir un favori parmi les amateurs de cuisine asiatique en Algarve.
Le menu a été élaboré par le chef cuisinier et sushiman Dhiego Silva, qui vise à offrir à ses invités une « expérience mémorable » et une « totale liberté de choix ».
En combinant la fraîcheur des produits de l’Algarve et les techniques de la cuisine japonaise, Silva espère créer quelque chose de vraiment unique.
Le restaurant est décrit comme une version moderne du concept Izakaya, un mot japonais signifiant « endroit où boire un verre ».
Toro Tataki et purée d’amandes, pétoncles au ponzo moscatel ou okonomiyaki au crabe royal ne sont que quelques-uns des plats phares du menu, qui propose également une gamme de sushis et sashimis et d’autres classiques japonais.
Les repas peuvent être accompagnés de boissons japonaises traditionnelles telles que le saké, le sochu, la bière japonaise et le whisky japonais, ou par l’un des cocktails signature du restaurant.
Le décor du restaurant s’inspire de son nom (Uddo signifie « bois » en japonais) et vise à créer « une atmosphère élégante et détendue inspirée de la culture japonaise ».
Le restaurant est ouvert de 18h à 22h30. Il ferme le mardi. En raison des règles de distanciation sociale de Covid-19, la capacité des restaurants à la carte du complexe est limitée. Les réservations doivent être réservées à l’avance.
Réservations : +351 289 104 500 | uddo@epic.sanahotels.com
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