Le producteur de conserves Saboreal basé à Parchal a lancé ce qu’il appelle les « premières boîtes de sardines en conserve dans l’ouest de l’Algarve depuis des années ».
Selon l’entreprise, elle espère faire revivre une « partie importante de la culture de la rivière Arade ».
La mise en conserve de poisson était autrefois la principale industrie le long de la rivière Arade, mais, pendant des décennies, elle a été presque complètement abandonnée.
Cependant, Manuel Mendes et Vincent Jonckheere de Saboreal pensent avoir trouvé la recette parfaite pour une « boîte de sardines de haute qualité ».
« Nous avons créé un produit et une marque de qualité pour les décennies à venir. A travers cette vision à long terme, nous voulons ramener la fierté de la conserve de poisson dans le bassin de l’Arade », a déclaré Vincent Jonckheere.
Le nom, « Papa Anzóis », a été inspiré par un banc de pêche bien connu dans l’ouest de l’Algarve.
« Nous voulions rendre hommage aux communautés de pêcheurs qui, au fil des années, ont identifié plusieurs bancs de pêche aux noms intéressants », a déclaré Manuel Mendes.
Les boîtes de sardines « Papa Anzóis » peuvent être achetées dans plusieurs restaurants et magasins sélectionnés et en ligne sur www.conserveiradoarade.com (pack Descobertas Papa Anzóis, six boîtes, 25,20 €)
(Cliquez ici) pour en savoir plus sur ce qui a motivé les fondateurs de Saboreal à tenter de relancer l’industrie de la conserve de poisson de la rivière Arade.
michael.bruxo@algarveresident.com
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