Andrea Ciuccio (chef exécutif au W Algarve) et Francisco Siopa (chef pâtissier exécutif au W Algarve)
Deux jours de haute gastronomie, d’ateliers et de dégustations autour du cacao
L’hôtel W Algarve, à Albufeira, accueillera les 9 et 10 octobre un événement culinaire d’exception : la « Chocolate Odyssey », une célébration dédiée au cacao sous toutes ses formes.
Le programme réunit Francisco Siopa, chef pâtissier exécutif du Penha Longa Resort, et Andrea Ciuccio, chef exécutif du W Algarve, pour une expérience gastronomique haut de gamme.
Un dîner à quatre mains
La première soirée, le 9 octobre, sera consacrée à « L’Alchimie du chocolat », un dîner quatre services au restaurant Market Kitchen. Concocté à quatre mains, le menu comprendra deux amuse-bouches, un pré-dessert, un cocktail de bienvenue et des accords mets-vins. Une alternative végétarienne est proposée. Les plats seront finalisés en direct devant les convives, ajoutant une dimension sensorielle à l’expérience, qui s’achèvera par des cocktails signature à base de chocolat. Prix : 90 € par personne.
Atelier et dégustation autour du cacao
Le 10 octobre, place à « Les racines du cacao ». De 15 h à 17 h, l’espace Vino accueillera un atelier animé par Francisco Siopa retraçant le parcours du chocolat, de la fève à la tablette. Les participants pourront réaliser leurs propres créations artisanales avant de rejoindre une session de dégustation, jusqu’à 19 h, associant chocolats, vins sélectionnés et récits du sommelier de l’hôtel. Prix : 45 € par personne.
Pour Francisco Siopa, cette Odyssée est « un manifeste gastronomique célébrant l’authenticité et la polyvalence du cacao ». Andrea Ciuccio y voit l’occasion de sublimer « un ingrédient aux possibilités infinies, capable d’éveiller des souvenirs et de créer de nouvelles émotions ».
Les réservations sont d’ores et déjà ouvertes, avec un nombre de places limité. Inscriptions par téléphone au +351 289 372 300 ou directement en ligne.
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