Restaurant Aljezur Arte Bianca fait partie des 50 meilleures pizzerias d’Europe, selon le prestigieux guide italien des pizzerias 50 meilleures pizzas.
Le restaurant est classé 49e dans le classement qui comprend également un autre restaurant portugais – le célèbre Forno d’Oro de Lisbonne (16e).
Manuela Mattavelli, fondatrice du groupe Arte Bianca, qui gère également deux autres pizzerias à Arrifana et Sagres, est ravie de cette reconnaissance, la décrivant comme le résultat de l’engagement de l’équipe du restaurant à « apporter le meilleur de ce plat d’Italie, le pays d’où nous sommes venus pour investir au Portugal avec l’ouverture des restaurants Arte Bianca ».
« Nous privilégions la qualité de la pâte et des produits de saison ainsi qu’un service de chambre attentionné et le confort de notre espace, des critères qui sont également pris en considération dans la sélection des restaurants qui font partie de ce concours », a déclaré Mattavelli.
« Nous pensons que cette distinction éveillera encore plus la curiosité des Portugais et des touristes pour connaître l’essence de l’Arte Bianca et le travail, la passion et l’amour que nous avons pour la bonne cuisine et la cuisine italienne », a ajouté le fondateur.
Le classement 50 Top Pizza est établi en fonction de plusieurs facteurs, de la qualité du service et du temps d’attente d’un restaurant à l’existence d’une carte des vins, sa sélection de bières et, bien sûr, la qualité de sa pizza.
« Comme pour tous les classements sous la marque 50 Top, 50 Top Europe 2022 est le résultat d’un processus annuel mené par des inspecteurs qui collaborent avec ce projet et qui ont évalué un nombre énorme de pizzerias situées sur tout le continent européen », l’équipe derrière le classement dit sur son site Web.
« Conformément à notre politique, ils travaillent toujours sous le strict couvert de l’anonymat. Les critères d’appréciation englobent l’attention globale portée au client en commençant bien sûr par la qualité des produits utilisés », ajoute-t-il.
Que dit 50 Top Pizza à propos d’Arte Bianca ?
« Cet établissement est situé dans la partie profonde et méridionale du Portugal où l’agriculture et le tourisme sont les deux principales sources de revenus. Le mobilier est spartiate mais accueillant, et l’endroit a une philosophie qui allie saveur et souci de la santé. La pizza a une forme napolitaine mais la pâte, obtenue avec une levure naturelle, est croustillante et à la romaine. Il est servi en tranches, également courant à Rome ».
« Les propriétaires italiens sont très attentifs dans leur sélection des matières premières, dont beaucoup sont importées de la patrie, et enrichies par un potager entretenu par les propriétaires eux-mêmes. Il y a un bon choix de bières et quelques vins. Le service est gentil, accueillant et enthousiaste. La pizza est complétée par quelques plats italiens classiques. Des plats à emporter sont également disponibles. »
Le classement complet
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- Peppe Pizzeria – Paris, France
- Fratelli Figurato – Madrid, Espagne
- 50 Kalò Londres – Londres, Angleterre
- Bæst – Copenhague, Danemark
- Sartoria Panatieri – Barcelone, Espagne
- Via Toledo Enopizzeria – Vienne, Autriche
- Pizza Zulù – Fürth, Allemagne
- La Piola Pizza – Bruxelles, Belgique
- Kytaly – Genève, Suisse
- La Balmesina – Barcelone, Espagne
- nNea – Amsterdam, Pays-Bas
- La Pizza è Bella Gourmet – Bruxelles, Belgique
- Napoli on The Road – Londres, Angleterre
- Malafemmena – Berlin, Allemagne
- Pizzeria Luca – Copenhague, Danemark
- Forno d’Oro – Lisbonne, Portugal
- Laboratoire 400° – Paris, France
- L’Antica Pizzeria – Londres, Angleterre
- The Dough Bro – Galway, Irlande
- San Gennaro – Zurich, Suisse
- ‘O Ver – Londres, Angleterre
- Forza – Helsinki, Finlande
- Guillaume Grasso – Paris, France
- Surt – Copenhague, Danemark
- Pizza napolitaine Futura – Berlin, Allemagne
- Pizzeria Luca – Helsinki, Finlande
- 60 Secondi Pizza Napoletana – Munich, Allemagne
- Ostro.– Gdańsk, Pologne
- 450°C – Turku, Finlande
- Ciao a Tutti– Varsovie, Pologne
- Verace – Nova Gorica, Slovénie
- Marcella – Bruxelles, Belgique
- Belli di Mamma – Budapest, Hongrie
- De Superette – Gand, Belgique
- Majstor I Margarita – Belgrade, Serbie
- Oro di Napoli – Santa Cruz de Tenerife, Espagne
- Pietra – Belgrade, Serbie
- Cinquecento – Londres, Angleterre
- Casa Nostra – Munich, Allemagne
- IMperfetto – Puteaux, France
- Matto Napoletano – Skopje, République de Macédoine du Nord
- Demaio – Bilbao, Espagne
- Pop’s Pizza – Ljubljana, Slovénie
- Kaja Pizza Köök – Tallinn, Estonie
- Franko’s Pizza & Bar – Zagreb, Croatie
- Street Pizza – Riga, Lettonie
- Zielona Górka – Pabianice, Pologne
- Animaletto Pizza Bar – Bucarest, Roumanie
- Arte Bianca – Aljezur, Portugal
- Pizzeria MaMeMi – Copenhague, Danemark
