Les saveurs de l’Algarve: Visite du Marché Municipal de Portimão

Tout le monde devrait avoir au moins visité une fois un des marchés de produits frais de l’Algarve lors d’un séjour dans la région. Offrant une abondance de produits locaux, fruits et légumes frais et poissons venant droit de la mer, les marchés locaux ont une atmosphère réellement unique et authentique. Les marchés de Quarteira et Armação de Pêra, par exemple, ont été pendant longtemps considérés comme étant les deux meilleurs de la région. Mais depuis que le Mercado Municipal de Portimão s’est installé dans un bâtiment flambant neuf en 2007, celui-ci est devenu tout aussi populaire.

Vu son manque de fonctionnalité, l’ancien marché empêchait les vendeurs de présenter convenablement leurs produits et de faire face à une concurrence dans un domaine déjà en difficulté. Aussi, la mairie de Portimão et SIMAB, une société de capital public, décidèrent en 2007 de construire un tout nouveau marché moderne qui réponde aux nouvelles exigences en matière d’hygiène et de sécurité alimentaire. Ce marché situé avenue São João de Deus (près de la caserne des pompiers et du cimetière) fut conçu pour stimuler le commerce local et le rendre plus attractif pour les consommateurs. Afin de satisfaire une plus grande clientèle les heures d’ouvertures ont récemment été prolongées.

Dès l’entrée vous serez séduits par le mélange de couleurs des différents stands de fleurs et de fruits et légumes de toutes formes et tailles. Les soeurs Lucilia et Natalia qui ont travaillé pendant plus de 15 ans à l’ancien marché sous l’enseigne “Horta em Flor Duas Irmãs” vendaient fleurs, fruits et légumes, cultivés dans leur potager. Mais depuis leur arrivée au nouveau marché, elles ont séparé leurs échoppes. “Nous voulions être mieux connues”, dit Lucilia, qui vend de magnifiques fleurs telles que des roses, des marguerites, des lys et une belle sélection d’orchidées.

Parmi les nombreux stands de fruits et légumes il y en a un qui se distingue des autres “Sabores da Nossa Terra”. Nuno Gomes et son épouse qui débutèrent par la vente d’huile d’olive y ont ajouté divers produits gastronomique, comme les conserves d’Olhão, des confitures de Tavira et le meilleur fromage Serpa de l’Alentejo, aux côtés de nombreuses huiles d’olive et herbes aromatiques. À cette liste s’ajoutent des vins de grande qualité, y compris de l’Herdade dos Grous, produit dans l’Alentejo, dans un domaine appartenant à Vila Vita Parc. La Flor de Sal (fleur de sel) aux herbes est particulièrement populaire. Après en avoir entendu parler, un groupe de touristes a expressément visité le marché pour en acheter, dit Nuno. “Nous choisissons nos produits très soigneusement et nous restons toujours très attentifs pour trouver de nouvelles choses.”

À ne pas manquer est l´échoppe “Helisiq” qui, probablement pas du goût de tout le monde, vend des escargots de toutes tailles depuis près de 20 ans. En saison, les Portugais les cuisent dans l’eau bouillante avec des herbes et de l’ail.

Un peu plus loin, une épicerie expose de magnifiques fromages, saucisses portugaises et d’autres produits, tandis que les bouchers offrent toutes sortes de viandes, de coupes différentes. Parmi ceux-ci, notons “Talho Jorge Dâmaso” entreprise familiale qui existe depuis 20 ans et “Alves & Águas” qui offre une sélection intéressante de viandes préparées, parfaites pour le barbecue. En plus, des cailles marinées, des ailes de poulet et des saucisses, ainsi que des produits essentiels comme l’huile d’olive, différentes sauces et des promotions spéciales.

Mais la véritable attraction du marché est au pavillon du poisson! Vous y trouvez tous les types de poissons et fruits de mer comme les traditionnels perceves (pouce-pieds) à l’aspect inhabituel, les lottes, roussettes, john dorys, congres, et beaucoup d’autres. Une vraie merveille!

“Da Fish”, dirigé par Ricardo Santos, se vante d’avoir souvent 33 variétés de poissons. Il vend du merlu, vivaneau, roussette et de nombreux autres types de poissons, mais ce sont les sardines, les maquereaux et les seiches qui sont les plus populaires, même pour les étrangers. “Les heures d’ouverture plus tardives sont également profitables”, explique le jeune propriétaire. “Si nous n’arrivons pas à vendre le poisson frais le matin, nous pouvons le vendre l’après-midi ou même le soir.“

Gardez le meilleur pour la fin! Pour certains, la section de gâteaux et de pains est un vrai régal si vous aimez les pâtisseries faites maison. Maria Martins Inácio et sa sœur font tous les gâteaux exposés dans leur étalage. Spécialisée en sucreries traditionnelles, Maria vend des biscuits et des gâteaux, y compris les typiques tartes aux amandes, tartes à l’orange et tartes de caroube, qui risque bien de séduire les plus sceptiques. Maria est convaincue que les étrangers aiment acheter des sucreries de l’Algarve. Elle vient d’ailleurs de préparer une grosse commande de délicieuses friandises sucrées pour un groupe de touristes.

Et si vous aimez le pain frais, qui sort du four, dirigez-vous à la boulangerie de l”Empresa Panificadora Portimonense”. Parmi le pain traditionnel, complet ou aux céréales, il y a aussi une sélection de gâteaux, que vous ne pouvez pas vous refuser avant votre départ.

Ouvert du lundi au vendredi de 07h00 à 14h00 et de 17h00 à 20h00.

Samedi de 07h00 à 14h00.

Une liste des marchands est disponible sur www.mercadodeportimao.pt

Tel: 282 432 416

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