Je ne dédie que rarement cette colonne à un vin produit par l’un des producteurs de masse du Portugal, mais parfois je trouve qu’il vaut la peine de revisiter certains des grands noms.
Cabriz est, de loin, le plus grand producteur de la région du Dão. En fait, leur vin d’entrée de gamme est le plus vendu de tous les vins Dão et il fait partie d’une société appelée Vins mondiaux qui fabrique plus de sept millions de bouteilles par an au Portugal.
Ainsi, ce que nous avons ici dans le vin blanc de réserve issu du cépage Encruzado est l’une des offres haut de gamme de ce producteur, qui est largement disponible dans les supermarchés, généralement au prix d’environ 9 € ou 10 €.
Le cépage Encruzado est emblématique de la région du Dão, et c’est une variété connue pour bénéficier du vieillissement en fût de chêne, ce qui est exactement ce que nous avons ici. C’est un vin pour ceux qui apprécient un blanc boisé à déguster à table, peut-être pour remplacer un rouge à table et accompagner une volaille rôtie ou un beau plateau de fromages, mais sans se ruiner.
Au nez, on retrouve des arômes grillés accompagnés de notes florales et de pamplemousse. En bouche, les saveurs de fruits tropicaux s’imposent avec une bonne acidité donnant au vin une finale étonnamment fraîche. Vale exceptionnelle pour l’argent.
