En ce 26 novembre, « Journée mondiale de l’olivier », c’est tout un pan de l’âme portugaise qui est célébré. Arbre millénaire, symbole de paix, de résistance et de prospérité, l’olivier façonne depuis des siècles les paysages, la cuisine et la culture du pays. Du nord au sud, dans les champs ondulés de l’Alentejo comme sur les terrasses rocheuses du Trás-os-Montes, l’arbre aux feuilles argentées incarne un lien intime entre la terre et l’homme.
Au Portugal, l’huile d’olive n’est pas un simple condiment. Elle est une mémoire liquide, un pilier de la gastronomie et un marqueur identitaire. Chaque récolte, chaque campagne de la « apanha da azeitona », est un rituel transmis de génération en génération. Au cœur de cette tradition se trouve le « lagar », le moulin à huile, un lieu vivant où les olives fraîchement cueillies sont transformées, parfois encore le jour même, en un or vert parfumé.
Dans l’Alentejo, région emblématique de cette culture, la Casa Relvas perpétue ce savoir-faire tout en l’ouvrant au public. Du 6 octobre au 15 décembre, le domaine invite les visiteurs à vivre de l’intérieur la Campagne de l’Olive, à la Herdade da Figueira, à Selmes, dans la commune de Vidigueira. Entre vignes et oliveraies, l’expérience permet de suivre le chemin de l’olive, du champ à la bouteille, en découvrant le lagar en pleine activité.
La visite comprend l’observation de la récolte mécanique, l’apprentissage du processus d’extraction, une comparaison des différentes variétés d’olives, ainsi qu’une dégustation technique des huiles et des vins de la Casa Relvas. Un déjeuner typiquement alentejan, élaboré à partir de produits locaux, est proposé en option, dans un esprit de durabilité et de valorisation du territoire.
Le programme se déroule du lundi au samedi, à partir de 11 h, sur réservation (minimum 2, maximum 20 personnes). Le tarif est de 45 € par personne sans déjeuner ou 80 € avec déjeuner. Chaque participant repart avec un t-shirt, un chapeau et une bouteille d’huile d’olive vierge extra en souvenir de cette immersion sensorielle et culturelle.
« Nous voulons que ceux qui nous rendent visite ressentent le véritable esprit de l’Alentejo, le lien à la terre, à la tradition et au travail qui donne naissance à nos produits », explique Alexandre Relvas, pour qui la durabilité est un pilier fondamental du projet.
Cette célébration de l’olivier s’inscrit dans une dynamique nationale qui rappelle l’importance culturelle, économique et paysagère de cet arbre emblématique au Portugal.
En cette Journée mondiale de l’olivier, le pays ne célèbre pas seulement un arbre. Il honore un héritage vivant, une tradition séculaire et un art de vivre qui continue, saison après saison, d’unir la terre, le goût et la transmission.
La Casa Relvas propose également des expériences d’œnotourisme tout au long de l’année :
https://casarelvas.pt/enoturismo
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