Un groupe étoilé de sept chefs de l’Algarve s’associera pour préparer le dîner du premier gala du Guide Michelin exclusivement portugais, qui se tiendra au NAU Salgados Palace & Congress Center à Guia, Albufeira le 27 février.
Le chef de l’Algarve Rui Silvestre, qui a une étoile Michelin pour son travail au Vistas de Vila Nova de Cacela, et le chef doublement étoilé Dieter Koschina, du restaurant Vila Joya à Albufeira, coordonneront l’équipe, qui comprend également Hans Neuner (Ocean , Porches), José Lopes (Bon Bon, Carvoeiro), Libório Buonocore (Gusto de Heinz Beck, Quinta do Lago), Louis Anjos (Al Sud, Lagos) et Luís Brito (A Ver Tavira).
Le gala, auquel devraient assister environ 500 personnes, sera retransmis en direct en ligne et sera animé par les présentateurs de la télévision portugaise, Catarina Furtado et Fernando Alvim.
Cependant, le gala ne sera pas le seul à attendre, puisque les festivités liées au Michelin débuteront un mois plus tôt à Loulé avec un événement spécial au marché municipal de la ville, le samedi 27 janvier. Animé par Luís Brito, le L’événement verra le chef « créer un plat digne d’une étoile Michelin » en utilisant uniquement les produits disponibles au marché.
Un débat intitulé « La valeur de la gastronomie dans l’expérience touristique » est également prévu, le mardi 6 février au Musée de Portimão. Y participeront les chefs portugais José Avillez et Marlene Vieira, ainsi que Lídia Monteiro, membre du conseil d’administration. pour l’autorité touristique portugaise Turismo de Portugal.
Une campagne promotionnelle sera également lancée sous le titre « Algarve, le goût du sud de l’Europe », centrée sur trois « éléments fondamentaux qui influencent la gastronomie algarvienne : la montagne, la mer et les estuaires ».
La campagne sera promue avec l’aide de chefs et de célébrités en ligne ainsi que par des « moyens conventionnels ».
Ces annonces ont été faites lors d’une conférence de presse au bâtiment Solar da Música Nova de Loulé, mardi 16 janvier.
« Aujourd’hui, nous commençons le compte à rebours pour la nuit tant attendue où l’Algarve accueillera les restaurants et les chefs les plus célèbres du pays. Le dîner vise à mettre en valeur et à apprécier la richesse, la qualité et la diversité de la gastronomie de la région et le talent de ceux qui la préparent », a déclaré le représentant du Guide Michelin du Portugal, Nuno Ferreira.
André Gomes, président de l’Office du Tourisme de l’Algarve (RTA), a également assisté à la conférence de presse et a remercié les chefs qui ont accepté le défi de préparer le dîner de gala.
« Pour nous, c’est un autre moment très important qui met en valeur la gastronomie dans notre promotion touristique, non seulement au niveau régional mais aussi national et international », a déclaré le patron du tourisme.
Gomes a également salué l’opportunité de mettre en valeur « la qualité de nos produits locaux mais aussi nos infrastructures qui font de l’Algarve une destination touristique d’excellence ».
Accueillir un événement de cette ampleur a donné à l’Algarve un regain de « confiance et d’enthousiasme », a ajouté Gomes, soulignant que « ce sera un privilège » d’accueillir le gala ainsi que tous les experts culinaires qui y assisteront. « Nous accueillerons tout le monde avec notre hospitalité », a-t-il ajouté.
Ce sera la première fois que le Guide Michelin propose une édition exclusive pour le Portugal. Depuis 2009, chaque édition était présentée lors d’une cérémonie ibérique, presque toujours dans une ville espagnole, sauf en 2018 où Lisbonne a accueilli l’événement. Le dernier événement a eu lieu à Tolède, en Espagne.
Le Portugal a reçu 45 étoiles Michelin dans l’édition espagnole et portugaise du Guide Michelin 2023, tous les nouveaux restaurants étoilés Michelin étant situés à Lisbonne (Encanto, Kabuki Lisboa et Kanazawa) et à Porto (Euskalduna Studio et Le Monument).
En Algarve, Ocean (Porches) et Vila Joya (Albufeira) ont conservé leur statut de deux étoiles, tandis que Vistas (Vila Nova de Cacela), Vista (Portimão), Bon Bon (Carvoeiro), Gusto de Heinz Beck (Almancil), Al Sud Palmares (Lagos) et A Ver Tavira (Tavira) conservent leur étoile.
Par BRUNO FILIPE PIRES
