Les jumeaux catalans Sérgio et Javier Torres rejoignent le chef autrichien de Vila Vita pour un festin gastronomique le 28 février.
Le 28 février, un jour après avoir célébré le premier Gala Michelin du Portugal en Algarve, le chef Hans Neuner accueille Cocina Hermanos Torres, 3*** étoiles Michelin de Barcelone, à Ocean pour ce qui s’annonce comme l’une des collaborations gastronomiques les plus excitantes de cette saison.
Le menu spécial comprendra quatre collations et huit plats, combinant les saveurs caractéristiques de chaque projet, apportant à la table les influences, les ingrédients, les recettes et les connaissances de cuisiniers primés des deux pays voisins.
Pour cette collaboration, Neuner a sélectionné ses plats préférés à partir des menus qu’il a créés au cours des deux dernières années, inspirés des voyages qu’il a effectués avec son équipe à la découverte des racines gastronomiques portugaises.
En 2022, le thème de son menu était la Route indienne, reflet d’un voyage qui a commencé au Portugal, a traversé l’Afrique et a culminé à Goa, sur la côte indienne, tandis que l’année dernière, le menu était axé sur les souvenirs du Brésil.
Le dîner coûte 275 € (+175 € avec accord mets et vins). Les réservations peuvent être effectuées sur www.restauranteocean.com ou au +351 282 310 184.
À propos de Cocina Hermanos Torres
Fin 2017, les jumeaux catalans Sérgio et Javier Torres ont ouvert la Cocina Hermanos Torres à Barcelone. La liste des prix et distinctions de ce restaurant renommé est déjà longue, dont trois étoiles au Guide Michelin, trois Repsol (le plus important guide gastronomique espagnol) et une étoile verte. Étoile Michelin pour son travail en faveur du développement durable.
Les Top Restaurants de l’OAD 2023 leur ont attribué la 43ème place, et Javier et Sérgio Torres occupent la 20ème place des The Best Chef Awards 2023. Ils sont également entrés dans la prestigieuse Liste comme première entrée, avec une 6ème place commune.
