Les membres de la Chaîne des Rôtisseurs et leurs invités se sont retrouvés sur la pittoresque plage de Caneiros, Ferragudo, le 24 juillet pour leur réunion « déjeuner sur la plage ».
Avec les vacanciers et les amateurs de plage, ils ont apprécié la vue sur la mer scintillante et la brise rafraîchissante tout en dégustant une boisson de bienvenue et des apéritifs colorés et savoureux sur le toit-terrasse du restaurant Rei das Praias.
Le déjeuner a été servi sur la véranda, conformément à toutes les directives des autorités sanitaires. Le menu a été créé sur la base de la philosophie de ce restaurant familial bien connu, rendant hommage à la mer et servant la pêche la plus fraîche du jour. Le menu n’indiquait pas quel poisson devait être servi car cela dépendait de ce qui était pêché dans la mer dans les heures précédant le déjeuner. Cependant, tout allait bientôt être révélé.
Notre repas a débuté par une sélection d’entrées de poissons et crustacés composée d’un tartare de thon à la mangue et palourdes et d’un croustillant de patate douce, de palourdes, de délicieux calamars moelleux et crevettes. Le plat principal consistait en un grand «robalo» grillé et des plats d’accompagnement de légumes et de pommes de terre. Le repas était accompagné tout au long d’un vin blanc rafraîchissant Baron de B 2018 et des eaux habituelles. Une sélection de desserts et de café a clôturé le repas.
Conformément à l’atmosphère de vacances détendue du restaurant, aucun discours officiel ni présentation n’a été prononcé, mais nous remercions tous ceux qui ont participé à la préparation et au service du déjeuner et à sa réussite.
Par VALERIE LANTAU
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